Du kan inte gå fel om du väljer dessa cheddar skulpterade potatisar för en familjen måltid, potluck middag eller semester fest. Korta matlagning av potatiserna innan bakning innebär mindre tid i ugnen och garanterar öm, läckra resultat.
En kombination av mjölk och tung grädde ger en rik sås. Skinka eller bacon kan läggas till potatisblandningen, eller använd en annan ost eller blandning av ostar. För lätt vitlök smak, gnid en skivad vitlök över bakfatet innan du smör det.
Använd röda potatisar eller annan potatis med låg stärkelse. Runda vitt, nya potatis och Yukon Gold är också bra val.
Vad du behöver
- 2 pounds potatis, skalad och skivad 1/4 tum tjock, rödhudad eller annan vaxartad typ
- 3 matskedar smör
- 3/4 tsk salt
- 1/4 tesked malt svartpeppar
- 1/2 tsk
- torr senap
- 1/4 tesked paprika
- 3 matskedar mjöl
- 1 kopp tung grädde
- 3/4 kopp mjölk
- 8 ounces (ca 2 koppar) skarp cheddarost (strimlad, uppdelad)
Hur man gör det
- Sätt de skivade potatisarna i en medelstora kastrull och täcka med vatten. Koka upp och koka i ca 4 till 5 minuter, eller tills det bara är knappt ömt. Töm och lägg åt sidan.
- Värm ugnen till 375 F.
- Smör lätt en 2-kvarts gryta.
- I en gryta, värm smör över medelvärme. Rör i saltet, peppar, senap, paprika och mjöl. Rör tills mjuk och bubblig.
- Rör i grädden och mjölk och koka, omrör, tills den är tjock. Rör om ca 1 1/2 koppar av den strimlade osten och koka tills den smälts.
- Kombinera sås och potatis och sked i bakfatet. Överst med kvarvarande ost. Baka i 25 till 35 minuter, tills det är bubbligt och snyggt brunt. Serverar 6.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 740 |
| Totalt fett | 52 g |
| Mättat fett | 30 g |
| Omättat fett | 15 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Natrium | 829 mg |
| kolhydrater | 44 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 26 g |