Råna ägg med bacon är ett speciellt och lätt frukostrecept perfekt för brunch också. Du ser ofta äggröra som serveras med bacon, men det här receptet har massor av smak, eftersom äggröra är kokta i några av baconfettet, då bacon viks i ägget tillsammans med ost . Slutresultatet är rik, krämig, salt och rökig med den underbara kakan från bacon.
Scrambling ägg är inte svårt, men det tar lite övning. För att få stora fluffiga äggstockar, använd en värmesäker spatel för att ibland skrapa botten av stekpannan när äggen lagar mat, vrid äggen över för att avslöja det kokta området och låt okokt äggflöde ner i pannan. När äggen ser ut är de färdiga. Torka inte över dem, men om du vill vara säker bör temperaturen på de kokta äggen vara 160 ° F, mätt med en snabbläsare.
Detta recept kan ökas. Jag har kokat så många som 16 ägg i en panna. Det tar längre tid, men äggen kommer att tillagas så småningom. Titta på pannan och gå inte bort från ugnen. Pannan ska skrapas ofta så att ägget inte brinner på botten.
Jag gillar att använda en nonstick skillet för detta recept bara för att ägg sticker så lätt till nonstick ytor. Se till att du använder en värmebeständig silikonspatel om du använder en nonstick-stekpanna så att den inte kliar.
Servera detta recept med några söta rullar , muffins eller en kaffekaka och lite söt kall apelsinjuice, varmt kaffe och kall mjölk. En fruktsallad är ett bra komplement, speciellt om du serverar dessa ägg för brunch.
Vad du behöver
- 8 skivor bacon
- 8 ägg
- 3 msk ljuskräm
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tsk vitpeppar
- 2 matskedar smör
- 1/3 kopp Parmesanost (riven)
- 2 matskedar färskt gräslök (hackad)
Hur man gör det
- Koka bacon tills det är skarpt i en stor stekpanna. Töm bacon på pappershanddukar, smula och lägg åt sidan.
- Töm alla utom 1 matsked baconfett ur stekpannan men tvätta inte den.
- I en stor skål slår ägget med grädde, salt och peppar.
- Återställ stekpannan till medium värme och tillsätt smöret. Smält smör över medelvärme, lägg sedan till de slagna äggen.
- Koka ägget över medelvärme, rör om och om med en värmebeständig spatel, skrapa för att bilda stora ostronor tills äggen är nästan inställda.
- Rör i ost och smulad bacon. Fortsätt tillagning tills ägg bara är inställda.
- Garnera med bömen och servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 201 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 303 mg |
| Natrium | 238 mg |
| kolhydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 12 g |