Charoset Recept från hela världen

Charoset - frukt- och nötterblandningen som symboliserar den mortel som används av israelitiska slavar i Egypten - är en påskikon och kan vara den läckra symboliska maten som åtnjuter Seder. Det är också en fantastisk ögonblicksbild av den judiska diasporan, eftersom judiska samhällen runt om i världen har sina egna unika tar på sig karoseter, drivna av de ingredienser som var tillgängliga för dem. Att betjäna ett internationellt charosetrecept tillsammans med en förtjusande familj en är ett underbart sätt att hylla traditionerna med andra judar från hela världen.

• 01 av 04

  Apple och Walnut Charoset Recept

  För många Ashkenazi-judar kommer denna Apple och Walnut Charoset förmodligen att vara mycket bekant - en kombination av äpplen, valnötter, kanel och vin kan vara det vanligaste karosetreceptet att hämta från Östeuropa. Äpplen kom sannolikt till stjärnan i denna karossett tack vare deras tillgänglighet i svalare kluster. Men de bär också symbolisk mening i judisk mysticism, medan talmudisterna trodde att de höll speciella helande egenskaper, så deras användning i karoset har blivit genomsyrad av ytterligare mening under århundradena.

• 02 av 04

  Israelisk karosett med blandade nötter

  Tänk på den här israeliska karosetten med blandade nötter som en hybrid mellan karaketen Ashkenazi och Sephardi-stil. Receptet innehåller äpplen, flera typer av nötter, russin och bananer. Ett stänk apelsinjuice, förutom vin, lyser smakerna. Receptet är kitniyotfritt och non-gebrokt , så det är ett bra val för dem som håller fast vid dessa strängheter, men vill ändå försöka något nytt på Seder.

• 03 av 04

  Traditionella italienska Charoset Recept

  För dem som behöver alkoholfria recept, erbjuder bloggare Alessandra Rovati av dinnerinvenice.com tre italienska Charoset-alternativ. En kokad version från Padua använder apelsin, kastanjer, aprikoser, äpplen, datum, valnötter, bananer och kryddor. Ett recept från Livorno innehåller päron, fikon, pinjenötter och pistaschötter, och en tredjedel från Acqui Piemonte innehåller matzo, datum och mandel.

• 04 av 04

  Ronnie Feins torkade fruktkoloset

  Ronnie Fein, författare till de populära kosher kokböckerna The Modern Kosher Kitchen och Hip Kosher , delade detta recept på Torkad frukt Charoset med ingefära och koriander. För dem som inte äter kitniyot , föreslår hon att använda muskotnöt och kanel i stället för koriander och garnering karosetten med mandel istället för sesamfrön. Hon delade också sitt recept på Haroset med pistaschmandlar och peppar, som hon anpassade från ett persiskt recept och fortsatte att klara sig över åren tills det var exakt till hennes smak. Receptet innehåller en spännande blandning av torkad frukt, pistaschmandlar, mandel, färska äpplen och värmekryddor, inklusive kanel, ingefära och cayenne.