Detta hemlagade äggfria veganska majonnäsrecept är gjord med citronsaft, sojamjölk och lite salt samt olja, vilket viskar tillsammans för att ge den den tjocka och krämiga majonnässtrukturen. Receptet kräver vanlig vegetabilisk olja, men du kan verkligen använda vilken olja du har till hands. Tänk bara på smaken av oljan och hur det kommer att påverka smaken av slutprodukten. Jag har gjort detta recept med olivolja, och det fungerar lika bra.
Nu när du har din vegansk majonnäs, kan du använda den för att göra enkla salladsdressingar, som vegansk ranch dressing eller en vegansk tusen ö . Eller använd det för att göra traditionellt krämiga sallader vegan, som coleslaw eller potatisallad, eller prova något lite annorlunda, som det här sommariga kikärtsalladreceptet , eller en hemlagad vegansk "kyckling" sallad .
Om du inte är säker på vad en vegan är, vill du kolla in den här enkla veganska definitionen här , och om du letar efter fler veganrecept hittar du massor av veganska recept här .
Njut av din äggfria hemlagad vegansk majonnäs!
Vad du behöver
- 3 msk citronsaft
- 1/2 kopp sojamjölk
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk paprika
- 1/4 tsk senap
- 6 msk vegetabilisk olja
Hur man gör det
Receptnote: Var noga med att följa instruktionerna noga och tillsätt långsamt oljan bara en liten bit i taget för att få det att tjockna upp ordentligt. Om du kämpar för att få majonnäs krämig, bara sakta upp på oljan, och fortsätt blandning.
Ett annat receptmeddelande : Om du använder en mixer som inte är mycket kraftfull, eller en liten kraftig chopper eller matprocessor, kan det hända att du stöter på lite problem.
Du behöver en väldigt kraftfull motor för att verkligen piska oljan för att få din hemlagad majonnäs tjock och krämig som en butikerad mayo, annars kan den vara lite tunn och vattnig. Och ingen vill ha det!
Först sätta alla ingredienserna förutom oljan i en mixer. Blanda på lägsta hastighet tills det är väl blandat.
Sedan, mycket långsamt och gradvis - bara en eller två droppar i taget - tillsätt oljan tills blandningen börjar tjockna. Du kan också använda en matprocessor om det behövs, men var noga med att vara tålamod!
Att göra hemlagad majonnäs är lättare med en mixer eller matberedare, men du kan använda en visp om du behöver. Din handled och din överarm bör bli trött från allt whisking!
Fortsätt att blanda tills blandningen är tjock, krämig och jämn. Observera att blandningen också kommer att tjockna upp lite eftersom det fryser.
Överför din mayo till en kruka och förvara i kylskåpet. Tillåt din hemlagad vegan mayo att kyla i minst en timme innan du använder den.
Se även: Mer enkla veganska recept att prova
Detta recept från vegan mayo återges med tillstånd från The Compassionate Cook Cookbook .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 101 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 80 mg |
| kolhydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |