Detta super enkla recept på Reginas Pork Roast använder örter för att lägga till underbar smak till ett ömt snitt.
USDA bestämde för några år sedan att fläsk kan kokas till en inre temperatur på 145 ° F; det behöver inte längre kokas för bra för livsmedelssäkerhetsskäl. Det innebär att köttet blir juftigare och mer ömt.
Servera detta klassiska gammaldags recept med några potatismos, några ångade grönsaker som asparges eller gröna bönor, en fruktsallad och en äppelpaj till efterrätt.
Vad du behöver
- 1 (3-1 / 2 till 4 pund) benfri fläskfilé
- 3 matskedar olivolja
- 1-1 / 2 teskedar torkade timjan löv
- 1/2 tesked torkade marjoramblad
- 1 matsked malet vitlök
- 1/2 tsk torr senap
- 1 tsk salt
- 1/2 tesked peppar
Hur man gör det
Placera grillen i en grön stekpanna. I en liten skål, kombinera olivolja, timjan, marjoram, vitlök, torr senap, salt och peppar, och blanda för att göra en pasta. Gnid denna blandning över steket. Låt fläsket stå vid rumstemperatur i 30 minuter.
Förvärm ugnen till 450 ° F. Rör svinet i 20 minuter och minska värmen till 300 ° F utan att öppna ugnsluckan.
Rosta fläsket tills de interna temperaturregistren är 145 ° F, ca 18-23 minuter per pund.
Låt grillen stå, täckt, 5-10 minuter före snidning.
Du kan också steka fläsken vid 350 ° F i 20-25 minuter per pund tills den interna temperaturen registrerar 145 ° F. Täck grillen med aluminiumfolie och låt stå i 10 minuter, skära sedan för att servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 415 |
| Totalt fett | 25 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 138 mg |
| Natrium | 98 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 43 g |