Handla de bästa pasta tillverkarna för att göra färsk pasta hemma
Färsk pasta är väldigt annorlunda än torr pasta, men att göra det helt för hand kan vara svårt och tidskrävande. En handkrumpad pastaprodukter flattar degen jämnt och till en exakt tjocklek, vilket är svårt att göra med en rullpinne. De plana arken av pasta kan sedan användas för att göra fylld pasta som ravioli, den kan lämnas som för lasagne, eller den kan skäras i tjocka eller tunna remsor för hand.
Många pastaprodukter inkluderar även skärare för att vända arken till spagetti eller tjockare band som fettuccini. Ytterligare skärare, liksom ravioli-tillverkare, är tillgängliga för många modeller. Skärarna på handvevlade maskiner kan producera plana former, men du kan inte göra ihåliga former som rigatoni eller andra fina former.
Elektriska pastaprodukter gör processen ännu enklare, eftersom de blandar och knådar degen åt dig. Sedan extruderar de pastadegen genom dör som skapar former som spaghetti, rigatoni eller till och med spiralpasta. Eftersom dynorna är små kan de inte göra mycket breda pastor, men om du letar efter stora lakan, kan du använda maskinen för att blanda och knådas och rulla ut det med hand.
Oavsett vilken pasta tillverkare du väljer, det tar lite försök och fel för att få den perfekta konsistensen för pasta som håller ihop utan att smula, men är tät nog för att hålla sin form. Många klagomål om pasta tillverkare är att degen inte är helt rätt för att maskinen används.
Bästa övergripande: Pasta Maker Deluxe Set av Cucina Pro
Denna pasta maskin innehåller en mängd olika skärare till ett överkomligt pris, så det är bra för människor som vill lära sig hur man gör pasta hemma, men vem kommer inte använda den varje dag. De medföljande bilagorna gör spaghetti, fettuccine, ängelhår, ravioli och lasagnette.
Maskinens utsida kan torkas rent, men skärarna ska inte nedsänkas i vatten. Efter att ha använts kan någon limad pastadegg lämnas för att torka och helt enkelt borstar ut ur skarvarna. Handtaget är avtagbart för mer kompakt lagring.
På släta ytor kan maskinen tendera att glida i bruk, och på grund av handtaget måste den användas nära kanten av en räknare.
Bästa High-End: Marcato Atlas Pasta Machine
Denna italienskgjorda pastaprodukter av rostfritt stål tillverkas av ett företag som har tillverkat pastaprodukter i generationer och är byggt för att vara en livstid. Den medföljande dubbelsidiga skäraren kan göra spagetti eller fettucin, men ett dussin tillbehör finns tillgängliga för maskintunna eller tjocka former, eller till och med ravioli. En pasta drivmotor finns också tillgänglig, så att du kan vrida den manuella maskinen i en självdriven maskin.
Maskinens utsida kan torkas rent, men skärarna ska inte nedsänkas i vatten. Efter att ha använts kan någon limad pastadegg lämnas för att torka och helt enkelt borstar ut ur skarvarna. Handtaget är avtagbart för mer kompakt lagring.
Om du vill ha ett stänk av färg i ditt kök, kommer denna maskin i åtta olika färger, tillsammans med det traditionella silver. Rullarna är konstruerade för att göra en hård pasta som håller på såsen bättre, i motsats till en smidig, slät pasta, och du kan välja mellan 10 olika pasta tjocklekar.
Bästa Budget: OxGord Stainless Steel Fresh Pasta Maker
Om du inte är säker på att du vill spendera pengar som gör pasta som är - låt oss möta det - billigt att köpa, kan denna budgetmaskin komma igång till en låg kostnad. Förutom att göra plana plåtar har den skärare för att göra fettuccine och spagetti.
Produktbeskrivningen säger att skärare kan tvättas i diskmaskinen, men instruktionerna som ingår i enheten säger att skärarna inte ska nedsänkas i vatten, vilket är typiskt för dessa maskiner. Efter att ha använts kan någon limad pastadegg lämnas för att torka och helt enkelt borstar ut ur skarvarna. Handtaget är avtagbart för mer kompakt lagring.
Maskinen kan tillfälligt monteras på en räknare med den medföljande klämman, men den kanske inte passar tjockare bänkskivor. Större klämmor finns dock i hårdvaruaffärer.
Bästa Elektriska: Philips Pasta Maker
Om du vill ha hemlagad pasta med så lite krångel som möjligt kommer den här maskinen att göra allt för dig - du behöver bara lägga till ingredienser och skär pastaen i användbara längder när den kommer ut ur maskinen cirka 15 minuter senare.
Maskinen blandar och knådar degen och stränger den sedan genom en av de medföljande dynorna. De medföljande munstyckena gör spaghetti, penne, fettuccine och lasagne. Andra dörrar kan vara tillgängliga i framtiden.
Detta har en automatisk avstängning när processen är klar och axeln är avtagbar för enkel rengöring. En LED-display visar framstegen. Rengöringsverktyg som passar varje munstycke ingår för att enkelt ta bort bitar av deg tillsammans med en mätbägare, receptbokett.
Runner Up, Bästa Electric: Gourmia GPM100 Electric PastaMazing Pasta Maker
Pastaproduktion kunde inte bli snabbare. Dessa maskiner mixar, knådar och ekstruderar formad pasta på ungefär fem minuter. Den innehåller sex olika dörrar, så du kan använda denna maskin för att göra ängelhår, spagetti, linguini, fettuccine, plana lakan för ravioli och ihåliga rör för penne eller makaroner. Om du vill ha ännu större lakan, ta bara bort degen efter knådning och rulla ut det efter behov.
Blandningsskålen är avtagbar för enkel rengöring, och det finns ett inbyggt fack för att lagra dynorna snyggt. Det här är en elektrisk maskin till ett budgetpris, så det finns mycket mer plast involverad. Blandning, knådning och extruderande delar kan alla nedsänkas i vatten för rengöring.
Bästa runda Maker: Weston Tube-Pasta Machine
Roller pasta maskiner är bra för att göra platt pasta men om du behöver rigatoni eller annan tubformad pasta behöver du den här maskinen. Med de fem medföljande dysskivorna kan den göra rigatoni, bucatini, mezze penne, tortiglioni och fusilli.
Pastablandningssatsen innehåller en främre kåpa, inneslutet lock och blandningsplattform så att du kan göra degen rätt i maskinen. Fräsens spatel skär den färska pastaen i de längder du vill ha.
Detta klämmer lätt till någon bänkskiva och har gummerade fötter för att skydda din räknare från repor och för att hålla maskinen stabil. En skivhylla håller skivorna ordnade i lagring. Detta är en manuellt betjänad pastaprodukter, så du kan göra din pasta var som helst.
Bästa Pasta Maker Attachment: KitchenAid Pasta Roller & Cutter Attachment Set
Om du redan äger en Mixer för KitchenAid, kommer den här apparaten att göra din maskin till en driven pasta maskin, och självklart kan du använda din mixer för att göra degen.
Den breda valsen används för att platta pastaplattor som kan användas som ravioli eller lasagne eller för att skära former med hand. Den platta rullen används också för att platta degen innan du använder en av de andra medföljande skären för spagetti eller fettuccine. Satsen innehåller också en borste för rengöring av rullar och skärare.
Vid lossning av valsen eller skärarna till maskinen är lite mindre bekväm än samma process på en vevarm, men det är mycket bekvämare att kunna mata pastaen med en hand och fånga med den andra medan maskinen gör det "Vrida" för dig.
Rullen och skären ska inte nedsänkas i vatten. Efter att ha använts kan någon limad pastadegg lämnas för att torka och helt enkelt borstar ut ur skarvarna.
Andra skär, samt en raviolifästning, finns separat.