Denna majspudding är en utsökt majsgryta som är rik på ett ägg och en mjölkblandning. Cornpudding omrörs flera gånger under bakningsprocessen. Socker bidrar till sötmen, men gärna lämna den eller använd ett alternativt sötningsmedel eller sockersubstitut. Denna Kentucky klassiker är ett bra val för en Derby-dagsmiddag.
Från Beaumont Inn kock Nick Sundberg :
"Denna bordsskål är så populär att vi erbjuder den till lunch och middag varje dag. 3-stegs matlagningsprocessen och användningen av vit majs gör detta till en annan och unik version av denna Kentucky-klassiker."
Vad du behöver
- 1/2 kopp mjöl
- 1 tsk salt
- 4 tsk socker
- 3 msk smör (smält)
- 2 koppar färsk eller fryst upptinad helkornsmjöl (kokt)
- 4 stora ägg
- 4 koppar mjölk
Hur man gör det
- I en lätt smord gryta, kombinera mjöl, salt och socker; Blanda i majs och smält smör. Slå ägg och lägg till mjölk. Rör om i majsblandningen. Förvärm ugnen till 450 grader F.
- Placera i ugn i 10 minuter. Avlägsna och rör om med lång gaffel, stör störningen så lite som möjligt.
- Återgå till ugnen i ytterligare 10 minuter. Upprepa omröringsproceduren.
- Återgå till ugnen i ytterligare 10 minuter. Upprepa omröringsproceduren.
- Återgå till ugnen i 10 till 15 minuter, eller tills toppen är ljusbrun och pudding är fast.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 182 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Natrium | 232 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |