Sätt det tillsammans för en bra grillmat
Det finns flera sätt att servera fläskgrill. På många ställen hittar du det serveras utan sås på en tallrik, men oftare hittar du det som en smörgås. Sandwichtraditionen går tillbaka till gamla tältrevivaler och politiska samlingar där drabbade fläsksmörgåsar serverades av hundratals eller till och med tusentals för att garantera en bra tur. Du kan fortfarande få dessa smörgåsar serveras på restauranger från stora till små i söder.
Faktum är att de börjar dyka upp i nationella kedjan restauranger runt om i världen.
Strimlad fläsk : För att göra en dras av smörgås måste du börja med fläsk. Det bör strimlas fint, utan stora bitar. Du vill att den ska vara lös i bullen och lätt att äta. Nu om fläsken är rökt rätt blir det inte snyggt åtminstone. Härifrån behöver du en bulle. Billiga vita brödbullar är brödet av valet. Fancy och dyra bullar kommer helt enkelt inte att göra. Du behöver inte högkvalitativt eller smakrikt bröd för denna smörgås. Allt bröd gör är att ge dig något att hålla fast vid. Enkla bullar absorberar saft och sås men lägger inte mycket i vägen för smak till smörgåsen, så köttet är det som sticker ut.
Cole Slaw : Nästa kommer frågan om slaw . För de flesta är coleslaw en bärbar sallad som serveras i små polystyrenbehållare med kyckling. I vissa delar av den drabbade fläskklotet kan coleslaw vara på sidan eller det kan vara i smörgåsen.
Hur som helst är bra så länge som coleslaw inte är för stark i smak. Den typ av coleslaw som används är i allmänhet inget fint. Faktum är att jag har sett drabbade smörgåssmörgåsar toppade med bara hackad kål. Standarden coleslaw är dock kål, majonnäs, vinäger och peppar. Som bunken bör slaven vara enkel.
Det lägger till en tartness och en krispig konsistens, men tillåter köttet att förbli stjärnan på showen.
När det gäller att servera dessa smörgåsar tycker jag att det är bäst att låta dinersna samla sina egna. På så sätt får de exakt vad de vill ha. Prova att servera din med två grillsåser , en varm och en söt, en enkel coleslaw och massor av bullar. Allt kan vara frivilligt. Förra gången jag tjänade dem tror jag inte att två personer sätter dem ihop på samma sätt.