Denna fläskkaka och ris gryta receptet är en lätt bakad enrätt måltid din familj kommer att älska. Fläskkoteletterna är brunade och kombineras sedan med grönsakerna och den enkla såsblandningen över riset. Tillsätt några ångade grönsaker eller spenat till riset innan du bakar för extra färg och smak.
Om du har kort tid använder du två påsar med varmmixad Ready Rice, eller använd mikrovågsugad blomkålris (se tips och variationer) för att rislagret ska hålla kolhydrater åtminstone.
Vad du behöver
- 1 matsked smör
- 2 matskedar
- olivolja (uppdelad)
- 1 medium morot (tärning)
- 1/2 kopp hackad lök
- 2 revben selleri (skivad)
- 8 oz svampar (skivad)
- 4 centrerade snittlökskivor (ca 1 tum tjocklek - benfri eller benfri)
- kosher salt och nybakad svartpeppar, efter smak
- 1/2 kopp torrt vitt vin
- 1 kuvert fläsksås blandning
- 1 kopp låg natrium eller osaltat kycklingslager
- 3 koppar varmt kokt ris
Hur man gör det
- Värm ugnen till 325 F.
- Smörj lätt en grunt 2 1/2 till 3-kvarts gryta maträtt.
- Sätt smöret och 1 matsked olivolja i en stor stekpanna och placera den över medium värme.
- När smöret har smält, lägg till tärnad morot, hackad lök och skivad selleri. Saute grönsakerna under omrörning ofta tills löken är genomskinliga och morötterna är bara ömma. Tillsätt svamparna och koka, rör om, i ca 3 till 4 minuter längre, eller tills de är guldbruna. Ta bort grönsakerna på en tallrik och lägg åt sidan.
- Tillsätt resterande matsked olivolja till stekpannan och öka värmen till medelhög. Stänk svampkoteletterna lätt med koshersalt och nybakad svartpeppar och lägg dem till stekpannan. Koka i ca 5 minuter på varje sida, eller tills det är fint brunt. Tillsätt vinet, såsblandningen och lager eller vatten till pannan och rör om att blanda. Tillsätt grönsakerna tillbaka till stekpannan och fortsätt att laga mat i 2 minuter, eller tills såsen har förtjockat.
- Sprid det heta kokta riset i den färdiga bakfatet.
- Ordna fläskkoteletterna och grönsakerna över riset och häll såsen över alla.
- Baka, avtäckt, i 20 minuter, eller tills det är varmt.
- Servera fläskkoteletterna och ris med kex eller middagsrullar och en kastad sallad, om så önskas.
Tips och variationer
- Utsätt vinet och använd 1/2 kopp äppelcider eller mer lager eller vatten.
- Använd en burk eller burk skivad svamp (tömd) i stället för färsk svamp.
- Lägg 1 till 2 koppar ångad ärtor eller gröna bönor till fläskkoteletterna och såsen strax före bakning.
- Blomkål Rice: Grate 1 liten till medelhög blomkål med en matrist eller med en matprocessor med rivfästet. Kasta blomkålens hårda stammar bort. Sätt "riset" i en mikrovågssäker skål; kasta med 1 matsked olivolja eller smält smör och täck skålen med plastfolie. Mikrovågsugn på 100% ström i ca 3 minuter.
Du kanske också gillar dessa enkla fläskkotletter bakade med vin eller pannkakor med gräddig bacon och vinsås . Eller prova den här fläskkoteletten och risbakningen .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1184 |
| Totalt fett | 40 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 18 g |
| Kolesterol | 184 mg |
| Natrium | 512 mg |
| kolhydrater | 125 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 70 g |