Försöker du alltid hitta sätt att göra vanligt ris mer aptitretande? Tja, din sökning har slutat. I detta recept sätter fräsch spenat, örter och parmesanost en fantastisk smak och ger den lite behövs färg. Risrätten är en snap att fixa och baka, och det är säkert att bli en träff med din familj.
Riset innehåller en kombination av två eller tre färska örter. Välj vad du har till hands. Dill, basilika, gräslök, timjan, oregano och persilja är alla mycket bra val. Du kan också göra det med brunt ris , men lägg till en extra 3/4 kopp lager och öka den ursprungliga baktiden med cirka 10 till 15 minuter.
Receptet är också mångsidigt. För vitlök smak, var god att gräva 1 eller 2 vitlöksklyftor och saut den tillsammans med de hackade lökarna. För en vegetarisk maträtt, laga riset med grönsaksbuljong i stället för kycklingföda . Alternativt, om du vill ha en hjärtligare en maträtt, lägg till 1 till 2 koppar tärad skinka, kalkon eller kyckling till maträtten.
Vad du behöver
- 1 liten lök (ca 1/2 till 3/4 kopp finhackad)
- 4 1/2 till 5 koppar kycklinglager (osaltat eller lågt natrium)
- 2 koppar långkornigt ris (okokt)
- 1/2 tesked nybakad svartpeppar
- 6 uns färsk spenat (grovhackad, ca 4 koppar)
- 3 msk hackade örter (färskt, t ex dill, basilika, timjan, gräslök, etc.)
- 1 kopp strimlad färsk parmesanost (ca 4 uns eller 2/3 kopp revet)
- Kosher salt, att smaka
- 3 matskedar olivolja
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 F.
- Smörj en 3-korts bakfat eller gryta.
- Skala lök och hugga det fint.
- Värm olivoljan i en medelstora kastrull eller sautpanna över medelvärme. Tillsätt den finhackade löken och koka tills den är mjukad och genomskinlig, omrör ofta. Lägg till 4 1/2 koppar kycklinglager och fortsätt matlagning tills lagret kommer till en simmer.
- Sätt riset i en kolv- eller meshfilm och skölj med kallt vatten.
- Överför riset till den färdiga bakfatet eller grytan. tillsätt kycklinglagret och lökblandningen och rör om blandningen försiktigt tills den blandas.
- Baka riset, avtäckt, i den förvärmda ugnen i 25 minuter, eller tills vätskan absorberas nästan. Rör om ringen ibland och lägg till mer lager, om det behövs.
- Under tiden ge spenaten en grov hacka
- Smaka och hugsa ört fint.
- Ta av grytan från ugnen och rör om peppar, spenat, örter och parmesanost. Smaka på riset och tillsätt salt om det behövs. Om blandningen verkar torr, lägg till mer kycklinglager.
- Täcka bakplåten tätt med folie och sätt tillbaka den i ugnen. Baka grytan i ca 5 minuter längre, eller tills riset är ömt och spenaten har visat.
- Rör om risblandningen med en gaffel till fluff.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 261 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Natrium | 623 mg |
| kolhydrater | 29 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 18 g |