Som skott och irländare blev skandinaverna beroende av potatisen som en viktig matkälla i 18th century.
I Norge introducerades knollen (infödd till Amerika) på 1760-talet av Potato Pastors - prästerskap som hoppades att den "allestädes närvarande" potatisen skulle sluta hunger permanent i Norge.
Det verkade som en bra idé då: befolkningen fördubblades. Därefter, i 1847, den samma potatisskummen som decimerade Irland slog Skandinavien som ledde till en mass migration till Amerika och dess opåverkad potatisfält.
Potatisen är fortfarande så älskad av nordmän att de säger ett talangfulla individ: Er litt som poteten;kan användas till det mesta ("Han är som en potatis - bra på allt."). Här är fyra skandinaviska sätt att njuta av denna mest mångsidiga rotgrönsaker.
Namngiven efter Stockholms restaurang som först introducerade dem har Hasselback-potatis antagits i stor utsträckning av andra europeiska kök. Känd som "dragspelpotatis" i Irlands version av maträtten.
Svensk hash, pyttipanna , är ett bra sätt att använda kvarvarande potatis och kött. För bästa resultat, försök att tärna potatis, lök och ölkött i enhetliga 1/4-tums bitar. Potatiserna ska dräneras av något vatten och klappa torrt innan de lagas.
03 av 03
Potatis Lefse Recept "Lefse" (CC BY-SA 2.0) av cajsa.lilliehook Kanske är ingen mat mer älskad av nordmän än potatislefse. Förberedd på speciella lefse-grytor och vänd med en lång lefse-stick, serveras det här papperstunna potatisbrödet bäst med smör och socker.