Denna injektions marinade för kalkon är laddad med mycket smak. Hemligheten med en injektions marinade är att se till att marinaden är väl blandad och att örterna är tillräckligt bra för att passa genom nålen utan igensättning.
Vad du behöver
- 1/4 kopp (60 ml) lätt olja
- 1/4 kopp (60 ml) vatten
- 3 matskedar (45 ml)
- Worcestershire sås
- 1 matsked (15 ml) salt
- 2 tsk (10 ml) vitlökspulver
- 2 tsk (10 ml) lökpulver
- 1 tsk (5 ml) torkade bladbladstycken
- 1 tesked (5 ml) torkad timjan
- 1 tesked (5 ml) torkad salvia
- 1 tesked (5 ml) finmalt svartpeppar
Hur man gör det
- Placera lövblad, timjan, salvia i en krydda eller kaffekvarn och pulverisera till ett pulver.
- Kombinera kvarvarande kryddor med ingredienser i en kastrull.
- Simma över medium värme i fem minuter, omröring ofta. Saltet bör lösas vid denna punkt. Om inte, låt blandningen simma i ytterligare 2 minuter.
- Ta bort kastrullen från värme och låt blandningen svalna i 10-15 minuter.
- Ladda sprutan med marinaden och injicera i bröst-, lår- och benköttet. Gör detta några gånger för att sprida kryddorna. Torka bort en blandning som bubblar upp till toppen. Säsong utanför kalkon och laga mat enligt anvisningarna .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 26 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 631 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |