Polska öppna smörgåsar (även känd som franskbrödspizzor) är populära gatumat i de större städerna i Polen.
De är kända som zapiekanki (plural) eller zapiekanka (zah-peeyeh-KAHN-kah), som är singulär. Ordet zapiekanka kommer från zapiekak , vilket betyder "att baka" och är den polska kulinariska termen för en gryta.
De flesta zapiekanki-smörgåsar börjar med franskt bröd, sautéed svamp, ost och ketchup, men det finns Hawaiian-stil zapiekanki med ananas, grekisk stil med oliver och fetaost , italiensk stil och många fler.
Det som gör den äkta smörgåsen äkta är en tjock moln av polsk ketchup över toppen, oavsett vilket kök zapiekanka försöker efterlikna.
Naturligtvis är den dryck som du väljer med en zapiekanka polsk piwo (öl)!
Vad du behöver
- 1 brödbröd (lång fransk, skär i halva och skär sedan i halva horisontellt för att ge 4 stycken)
- Valfritt: Tunt skivad skinka eller lunchmat av eget val
- 2 koppar svampar (sautéed)
- Valfritt: rå eller kokta grönsaker av val
- Valfritt: majonnäs
- 3 koppar ost (riven smältost av val)
- Garnera: ketchup
- Valfritt: hackad gräslök
Hur man gör det
- Om brödet är väldigt långt, skära det i 3 bitar och halva varje horisontellt, annars klipp det i 2 delar.
- Laga kött, sautéed svamp och ost på varje skiva bröd och rostat bröd i en het ugn tills brödet är krispigt och osten har smält. Drizzle med ketchup och servera varmt.
Obs! Även om den traditionella zapiekanka består av svamp, ost och ketchup, innehåller nyare versioner skinka, salami, grönsaker, stekt lök eller gräslök, spenat i stället för svamp och Highlanders rökt oscypekost i stället för smältosten.
Varianterna är obegränsade.
Fler östeuropeiska smörgåsrecept
I Polen är en smörgås känd som en zapiekanka eller kanapaka , på ungerska, det är szendvics , bulgarer säger sandvich , medan kroatier, serbiska, tjecker, slovaker och slovenska kallar det en sendvič . Litauer säger Sumuštinis , rumäner säger sandviş , och ryssar och ukrainare säger buterbrod .
Grillad Rökt Lax Sandwich Recept: Gör en rökt smörgås på starkt bröd, doppa det i ägg, sedan i sesamfrön och koka det i förkortning i en nonstick pan. Det är lite som en Monte Cristo smörgås, utom de är gjorda med skinka och ost. Detta är en god variation med en östeuropeisk twist.
Oscypek Grillad Ost med Jordgubbar Jam Sandwich Recept : Denna smörgås är gjord med polsk oscypek , en rökt getost från södra Polen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 397 |
| Totalt fett | 30 g |
| Mättat fett | 19 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Natrium | 723 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 25 g |