En frappe (frap-pay) är en isdryck som har skakats, blandats eller slagen för att producera ett gott skum och uppfriskande blandad dryck som serveras kall, ofta med vispgrädde och påfyllningar. Du kan lägga till is före eller efter att du slår kaffe och anpassade tillsatser som socker, mjölk, vanilj och söta såser. Det beror på vad du skakar eller blandar i: en shaker, frappe maker eller mixer.
En isbrytande mixer är bättre än en skakare för att blanda en frappe.
Kaffe eller nej?
Även om en frappe traditionellt har gjorts med kaffe, kan du göra andra smakrika frappedrycker med te, juice eller varm choklad ; möjligheterna är oändliga. Det finns många olika variationer av denna populära blandade isiga drycken som först inspirerades i Europa, årtionden sedan. Ordet Frappe kommer från franska ordet Frapper - vilket betyder att slå, slå eller slå.
Historia
Många kalla kaffedrycker som heter "café frappé" går tillbaka till 1800-talet. Några liknade slushes, andra mer som iced coffee.
Den grekiska versionen av café frappé, med hjälp av snabbkaffe, uppfanns 1957 vid Internationella handelsmässan i Thessaloniki. En arbetare med Nestlé-företaget visade upp en ny produkt för barn; en chokladdryck produceras omedelbart genom att blanda den med mjölk och skaka den i en skakare. En annan arbetare letade efter ett sätt att dricka sitt vanliga snabbkaffe under sin paus, men han kunde inte hitta något varmt vatten, så han blandade kaffe med kallt vatten och isbitar i en skakning.
Denna improvisation etablerade denna populära grekiska dryck. Frappé har främst marknadsförts av Nestlé och är bland de mest populära dryckerna i Grekland och finns på nästan alla grekiska kaféer.
Även om en Café Frappé idag för det mesta är förknippad med den grekiska snabbkaffe versionen, har resten av världen under de senaste två decennierna omfamnat espresso-versionen, helt enkelt skakar en dubbel espresso med lite vitsocker (skakare 2/3 full av is) och häller direkt i ett glas.
Utländska turister i Grekland har tagit frappé till sina hemländer, där det har antagits med vissa förändringar. I Bulgarien används Coca-Cola i stället för vatten, i Danmark används kall mjölk istället för kranvatten. I Serbien göres vanppé vanligtvis med mjölk eller glass.
Skillnader mellan smoothies och kaffedrycker
Hur skiljer sig en frappe från en smoothie, iskaka eller iscappuccino? En frappe blandas längre tills ett väsentligt skum har skapats och isen är väl blandad. Om en frappe skakas i en cocktailskakare kan krossad is tillsättas med kaffe eller helis efter skakning. Smoothies eller iced cappuccinos blandas till den föredragna iskonsistensen, oavsett skum. Ijsat kaffe är ofta inte slagen, men tjänade som starkt kaffe serverat på is. Eftersom blandningsprocessen är liknande för en iscappuccino eller frappe cappuccino är det ofta svårt att se eller känna skillnaden.