På grekiska: πιπεριές με τυρί, uttalad pee-peh-reeYES meh tee-REE
Detta recept är en specialitet i skuggan av Mount Olympos, där den serveras som en meze med en lokalt framställd ande. Servera det som en aptitretare, meze eller sidrätter . Receptet kräver tjurens horn (eller Anaheim eller Cubanelle) paprika (lång och konisk, ljusgrön i färg, söt), varmröda paprika och fetost. Receptet är snabbt och enkelt.
För en annan version, klicka här:
Vad du behöver
- 18-20 tjurens hornpeppar (eller Anaheim eller Cubanelle paprika)
- 1 1/3 pounds fetaost
- 3 matskedar olivolja
- 4 höja matskedar persilja (finhackad)
- 2 små paprika (finhackad)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tesked peppar
- 1 brödbröd
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 390 ° F (200 ° C).
Skär en keps på toppen av paprika och skopa ut frön, var försiktig så att du inte sönder eller rinner på paprika. Mask i fetan med en gaffel tills den är mjukt. Tillsätt olja, persilja, varm paprika , salt och peppar och blanda tills det är mycket väl kombinerat.
Med en liten sked sätter du ostblandningen i paprika (pressar ner med skedens handtag för att helt fylla) till 1/2 tum från toppen.
Pressa en liten bit bröd i peppar för att hålla ostpåfyllningen smält ut under tillagningen. Placera kepsarna på varje peppar.
Lägg paprikorna i en lättfettet eller nonstick bakpanna och steka i 20 minuter eller tills de mjukas i en förvärmd ugn av 390 ° F (200 ° C).
Alternativ: Dessa paprika fyllda med fetaost kan också kokas på grillen. Se till att brödet är ordentligt på plats så att osten inte smälter ut.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 361 |
| Totalt fett | 29 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Natrium | 1,201 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 16 g |