Denna läckra röda sammetskaka delades på vårt forum. Den gammaldags kokta custard frosting är en klassisk frosting för den här tårtan men många föredrar en ost frostning . Eller toppa det med din favorit vaniljfrysta.
Baka kakan i 2 eller 3 lager.
Se också
Classic Devil's Food Cake With Vanilla Frosting
Hemlagad röd sammetskaka med kokad frostning - Gjord med smör.
Vad du behöver
- För den röda sammetkakan:
- 1/2 koppsförkortning
- 1 1/2 koppar socker
- 2 stora ägg
- 2 matskedar kakao
- 1 1/2 oz röd mat färgning
- 1 tsk salt
- 2 1/2 kopp mjöl
- 1 tsk vanilj
- 1 kopp kärnmjölk
- 1 tsk bakpulver
- 1 msk ättika
- För den gammaldags Custard Frosting:
- 1 kopp mjölk
- 1/4 kopp allmjölksmjöl
- 1/8 tsk salt
- 1/2 koppsförkortning
- 1/2 kopp smör
- 1 1/2 koppar pulveriserat socker (siktat)
- 1 tsk vanilj extrakt
Hur man gör det
Rödsammetstårta
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
- Smör och mjöl tre 8-tums runda kakor eller två 9-tums kokkärl.
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå 1/2 kopp avkortning med 1 1/2 koppar socker tills ljus och fluffig. Tillsätt ägget en åt gången och slå väl efter varje tillägg.
- I en liten skål, kombinera kakao och mat färgning; Blanda för att bilda en pasta. Tillsätt blandningen i den krämda blandningen och slå tills den är blandad.
- I en annan skål kombineras 1 tesked salt och 2 1/2 kopp mjöl.
- Sätt kärlmjölken i en mätkopp och sätt i 1 tesked vanilj.
- Tillsätt mjölblandningen i smeten, alternerande med kärnmjölk och vaniljblandning, klätt bra efter varje tillägg.
- I en liten skål eller kopp, strö soda över vinägerna; häll den över smeten. Rör om tills det är grundligt blandat - slå inte.
- Sprid smeten i de tillagade kakorna.
- Baka i den förvärmda ugnen i 30 minuter, eller tills kakan studsar tillbaka när du rör lätt i mitten med ett finger. Ta bort till ställen för att kyla helt innan montering och frostning.
Gammeldags Custard Frosting
- I en liten kastrull, vispa mjölken med 1/4 kopp mjöl tills den är jämn. Koka, omrör hela tiden tills den är tjock.
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer, grädda 1/2 koppen avkortning och 1/2 kopp smör tills det är slät. Slå i konditorernas socker och 1 tesked vanilj tills det är slät.
- Slå i den kokta mjölken och mjölblandningen tills den är lätt och fluffig.
Du kanske också gillar
Röd Velvet Cupcakes Med Grädde Ost
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 793 |
| Totalt fett | 47 g |
| Mättat fett | 19 g |
| Omättat fett | 19 g |
| Kolesterol | 163 mg |
| Natrium | 641 mg |
| kolhydrater | 85 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 10 g |