Denna stränga nivå av kosherövervakning tillåter ingen variation av kosherlagar
Mehadrin hänvisar till den strängaste nivån av kosherövervakning. Kosher mat är beredd att uppfylla de specifika kraven i judisk lag, men överensstämmelse kan vara mer eller mindre strikt beroende på var du bor och kunskapen om samhället där. Den som väljer att äta mehadrin utnyttjar inte någon lenience och följer de högsta standarderna för kosher.
Kosher Dietary Regulations
Den judiska kostbestämmelsen följer en rad bestämmelser om:
- Kött De enda köttstyperna som tillåts är boskap och vilt med "klöverhuvud" som "tyggar". Båda förhållandena måste uppfyllas. Kosherdjur är tjurar, kor, getter, kalvkött, får, lamm och springbok.
- Fågel . Fåglar som anses kosher är kyckling, gås, anka och kalkon. Vissa fåglar får aldrig ätas. Dessa är uggla, svan, örn, pelikan, stork och gös, tillsammans med deras ägg.
- Mejeriprodukter . Kosher mjölkprodukter kommer från kosherdjur. Mejeriprodukter får inte innehålla icke-kosher tillsatser. Kosherost får inte innehålla köttprodukter som animaliska fetter.
- Mjölk och köttkombinationer i måltider är förbjudna.
- Ägg måste vara från kosherfåglar, och de får inte innehålla blod.
- Fisk . Endast fisk med fenor och skalor är kosher. Skaldjur är förbjudna.
- Grönsaker, Frukt, Spannmål . Alla dessa är kosher eftersom alla produkter som växer i marken eller på växter eller träd är kosher. Insekter är inte kosher, så dessa livsmedel måste noggrant undersökas för buggar. Dessutom är det förbjudet att äta frukt från träd planterade under de senaste tre åren.
- Vin. Koshervin kan inte innehålla kasein, gelatin eller blod. Flaskorna får inte fyllas flera gånger. De redskap som används vid vinframställning måste rengöras under tillsyn.
Kosher L'Mehadrin
Någon som följer denna strängaste kashrutnivå ses som att han har förskönat eller förskönat Guds bud och sålunda sägs vara att hålla kosher l'mehadrin.
Exempel: Kött markerat "kosher l'mehadrin" genomgår en högre nivå av kosherövervakning än kött märkt "kosher".
Läs mer om koshermat och matlagning: