Serverar 4
Vad du behöver
- 3/4 pund benfri fläsk
- För Marinade:
- 2 tsk Kinesiskt risvin (eller torr sherry)
- 1 tesked sojasås
- Knippa med salt och peppar
- För såsen:
- 2 msk hoisinsås
- 1 tesked sojasås
- 4 matskedar vatten (eller kycklingbuljong)
- För disken:
- 3 1/2 matskedar olja för stekning (eller efter behov)
- 2 skivor ingefära
- 6 uns färska snö ärtor
- Valfritt: 1/4 tsk chili pasta
Hur man gör det
1. Skär fläsket i 1/2-tums kuber. Tillsätt marinade ingredienser och marinera fläsk i 20 minuter.
2. Blanda i en liten skål hoisinsås , sojasås och vatten. Avsätta.
3. Värm wok över medelhög till hög värme. Tillsätt 2 matskedar olja till den uppvärmda woken. När oljan är klar, lägg till fläskköttet. Rörsteg tills det ändras färg och kokas nästan. Ta bort från wok.
4. Värm 1 1/2 matskedar olja i wok.
Tillsätt ingefäret och rör tills tills det är aromatiskt (ca 30 sekunder). Lägg till snö ärter . Rörsteg i 1 minut. Smaka med salt, socker eller sojasås om så önskas, och rör om i ytterligare 1 minut.
5. Skjut snö ärterna upp till sidorna av wok. Lägg såsen i mitten. Värm kort, blanda sedan in med snö ärter. Lägg fläsken tillbaka i wok. Rör i chilipastaen om den används. Koka i ytterligare 30 sekunder och servera varmt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 258 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Natrium | 461 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 25 g |