Dessa röda sammetmuffiner är gjorda med kakaopulver, kärnmjölk och röd matfärgning. De vackra muffinsna fylls med en krämig gräddeost.
Om du är kort i tid, använd en köpt krämost eller vaniljglass eller frost dem med din favorit smörgås. Jag gillar också den här mindre söta gammaldags vaniljspressen på röd sammetkaka och muffins.
Vad du behöver
- För kakan:
- 2 koppar allmjölksmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 2 matskedar osötad kakaopulver
- 1 1/2 koppar socker
- 1 sticka smör (1/2 kopp)
- 2 stora ägg
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp plus 2 matskedar kärnmjölk
- 1/2 ounce röd matfärgning (gel)
- 2 tsk vit vinäger
- För Cream Cheese Frosting:
- 1 paket gräddeost (mjukad)
- 4 msk smör (mjukad)
- 2 tsk vanilj extrakt
- 3 koppar pulveriserat socker (eller mer efter behov)
Hur man gör det
Förbered muffinsna
- Line muffin kokkärl med cupcake papper. Värm ugnen till 350 °.
- I en skål kombineras mjölet, natron, salt och kakao.
- I en blandningsskål med elektrisk mixer, grädda sockret och smöret tills det är lätt. Tillsätt ägg och vanilj och smaka väl. Slå långsamt i ungefär en tredjedel av mjölblandningen och ungefär hälften av kärlmjölken tills den är väl blandad. Slå i en annan tredjedel av mjölblandningen och resterande kärnmjölk. Slå långsamt i den kvarvarande mjölblandningen.
- Slå i matfärgen och ättikan och fortsätt att slå tills den är väl blandad.
- Fyll fodrade muffinkoppar ca 2/3 fulla.
- Baka muffinsarna i ca 20 till 22 minuter, eller tills kakorna studsar tillbaka när de lätt berörs med ett finger.
- Kyl på rack före frostning.
- Gör ca 20-24 kakor.
Gör frosten
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå den mjuka gräddeosten och smöret tills det är jämnt och krämigt. Slå i vanilj- och konditorisockret tills det är luddigt. Lägg till mer konditorisocker, som behövs för spridning eller rörledning.
- Sprid eller rör frostningen på de kylda kakorna.
Du kanske också gillar
Hemlagad röd sammetskaka med kokad frostning
Classic Devil's Food Cake With Vanilla Frosting
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 216 |
Totalt fett | 9 g |
Mättat fett | 5 g |
Omättat fett | 3 g |
Kolesterol | 58 mg |
Natrium | 155 mg |
kolhydrater | 32 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 2 g |