Denna gelérulle är ett utmärkt val för en speciell efterrätt, och det är lättare att göra än du kanske tror. Använd fröslös hallon sylt eller jordgubbssylt i gelérullen. Eller gör det med en piskad kräm eller citron curd fyllning.
Vad du behöver
- 3 stora ägg
- 1 kopp socker
- 1/3 kopp vatten
- 1 1/2 tsk vanilj extrakt
- 3/4 kopp allsmält mjöl (3 1/2 ounces)
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 2 matskedar pulveriserat socker (eller mängd som behövs för rullande och sprinkling)
- 3/4 kopp hallon sylt (eller gelé eller använd jordgubbe)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375 F.
- Linjera en 15 1 / 2- X 10 1 / 2- X 1-tums gelépanna med pergamentpapper eller vaxat papper och fett generöst eller spraya med bakspray.
- Med en elektrisk mixer, slå ägget i ca 5 minuter, eller tills det är mycket tjockt och citronfärgat. Om du använder en stativ mixer är whisk attachment perfekt för ägget.
- Gradvis slå i granulärt socker. Använd låg hastighet, slog långsamt i vatten och vanilj extrakt.
- Gradvis tillsätt mjölet, bakpulveret och saltet, slår bara tills smeten är jämn och blandad.
- Häll i pannan, sprida till hörn.
- Baka i 12 till 15 minuter eller tills tandpetare sätts i mitten kommer ren ut.
- Lossa omedelbart kakan från kanterna av pannan och vänd på en kökshandduk rikligt strösad med konditorisocker.
- Ta försiktigt bort papperet. Trim bort eventuella styva kanter. Medan det fortfarande är varmt, rulla noga kakan och handduken från smala änden.
- Kyl på trådstället minst 30 minuter.
- Unroll kaka och ta bort handduk; sprida sylt eller gelé över kakan. Rulla upp kakan.
- Strö med pulveriserat socker. Lossa löst och kyl. Denna tårta kan frysas hela eller i skivor.