Baka denna fuktiga, läckra chokladtårta i en Bundt-kakspanna eller -rör. Detta gör en utmärkt kaka att göra för gäster, eller ta det med till en pott eller familjeevenemang.
Dryck den lätta chokladglasyren över den här tårtan eller använd din egen favoritglasyr på kakan. En mocka eller apelsinglasyr skulle vara läckra val, eller använda en vaniljglasur. Eller helt enkelt damm kakan med siktat pulveriserat socker och servera med bär eller varma konserver.
Vad du behöver
- 2 koppar allmjölksmjöl, 9 ounces
- 1 kopp osötad kakao
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 2 koppar granulerat socker
- 1/2 kopp smör (rumstemperatur)
- 1 msk vanilj extrakt
- 3 stora ägg
- 2 stora äggvitorer
- 1/3 kopp mycket starkt kaffe (kallt)
- 2/3 kopp mjölk
- Valfri Chokladglas:
- 1 ounce semisweet choklad (smält)
- 2 uns osötad choklad (smält)
- 2 matskedar smör
- 1 1/2 kopp siktad pulveriserat socker
- 3 matskedar kokande vatten, eller en liten bit mer, efter behov
- Nypa salt
- 1/2 tsk vanilj extrakt
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
- Generöst smörj och mjöl en 12-kopps Bundt-kakspanna eller liknande rörkakspanna.
- I en skål, kombinera mjöl, kakao, natron och salt. Blanda väl för att blanda grundligt.
- I en stor blandningsskål grädde 1/2 kopp smör och granulat tills ljus och fluffigt.
- Slå ägg och äggvitor in i den krämda blandningen och slå sedan i 1 matsked vanilj.
- I en liten skål eller kopp, kombinera kaffet och mjölken.
- Slå ungefär en tredjedel av kakao och mjölblandningen i den krämda blandningen och slå sedan i hälften av kaffe- och mjölkblandningen. Upprepa med ytterligare en tredjedel av mjölblandningen och återstående kaffe och mjölkblandning. Tillsätt resterande en tredjedel av mjölblandningen och slå tills den är väl blandad.
- Sked smeten i den beredda Bundt-kakan.
- Baka i den förvärmda ugnen i 40 till 50 minuter, eller tills en tandpetare eller träspett kommer ut ren när den sätts i kakan.
- Kyl i pannan på ett ställ i 10 minuter, vänd sedan in på stället för att svalna helt.
- Dryck den valfria glasyren (nedan) över kakan eller damm med siktat pulveriserat socker.
Valfri Chokladglas
- I en skål eller panna över simmerande vatten, kombinera semisweet choklad, osötad choklad och 2 matskedar smör. Rör om tills blandningen är smält och jämn.
- Avlägsna från värmen och slå i det pulveriserade sockret, kokande vatten, en nypa salt och 1/2 tesked vanilj.
- Drizzle glasyren över den kylda tårtan.
Expert tips
Eftersom Bundt kakor och rörkakor är djupa, använd längre bambu eller träspett för att testa för doneness.
Du kanske också gillar
Chokladbundtkaka med mörk chokladglas
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 465 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 94 mg |
| Natrium | 454 mg |
| kolhydrater | 63 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 8 g |