Citron blåbär Cornmeal Loaf Cake

Blåbärsmjölkakan kan tillverkas med färska eller frysta blåbär. Denna lätta kakan är ett bra val för en daglig familje mellanmål, eller baka det och servera det som en kaffekaka för gästerna.

Kakan är en läcker kombination av citron och blåbärsmak, och det blir fin konsistens från majsmjöl och yoghurt. En slagen äggvita innehåller extra luft i smeten. En kanelsockerblandning sprinklas över kakans topp innan den bakas. Eller se expert tips för en enkel citron glasyr.

Se även
Blueberry Sweet Potato Bröd Recept
Lätt Fresh Blueberry Cake With Cake Mix

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Placera ett ställ i mitten av ugnen.
  2. Värm ugnen till 350 F (180 ° C / gas 4).
  3. Smörj och mjöl en 9-vid-5-vid-3-tums brödkanna.
  4. Kasta blåbär med 1 matsked mjöl och lägg åt sidan. Detta hjälper till att hindra dem från att sjunka i smeten som kakan bakar.
  5. I en skål kombineras resterande mjöl, majsmjöl, bakpulver och salt; blanda väl.
  6. Vispa ihop yoghurt och citronsaft i en annan liten skål.
  1. Blanda i en blandningsskål 3/4 kopp socker, olja och citronskal.
  2. Tillsätt hela ägget och äggvita till socker- och oljeblandningen och slå väl efter varje tillsats. Tillsätt de torra ingredienserna lite åt gången, alternerande med yoghurtblandningen, som börjar och slutar med torra ingredienser. Blanda tills bara kombinerat.
  3. Vik försiktigt in i blommiga blåbär. Sked smeten i den beredda brödspannan.
  4. Kombinera kvarvarande socker och kanel; strö över smeten.
  5. Baksätt i 25 minuter och täcka sedan på pannan löst med folie. Återställ kakan till ugnen för att baka i ca 25-30 minuter längre, eller tills en tandpetare som sitter i mitten kommer ut ren.
  6. Kyla kakan på trådstället 10 minuter, varva ner och kyla helt.
  7. För bästa smak, linda kakan och lagra över natten.

tips

Glaserad blåbär Cornmeal Loaf : Låt kanel socker toppning och baka enligt instruktioner. Kombinera 1 kopp pulveriserat socker med 1 matsked citronsaft. Drizzle över den kylda tårtan.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 285
Totalt fett 12 g
Mättat fett 2 g
Omättat fett 7 g
Kolesterol 115 mg
Natrium 371 mg
kolhydrater 35 g
Kostfiber 2 g
Protein 9 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)