Denna braised apelsin fläsk loin är snabb och lätt att förbereda på spisen. Apelsinjuice och vitlök ger fläskens fantastiska smak.
Fläskfilén är trimmad och sedan brunad med några Cajun eller Creole kryddor. Braising fläsk i tangy orange och vitlök blandning gör det ömt och gott.
Servera denna lätta fläsk skivad med mashed eller bakad potatis eller ris. Tillsätt ångad broccoli eller gröna bönor för en utmärkt familjen middag.
Vad du behöver
- 1 benfritt fläsklinne (ca 2 pund)
- 1 1/2 matskedar olivolja (tillräckligt för att belägga botten av pannan)
- 2 teskedar
- Cajun kryddor
- 1/4 tsk svartpeppar (jordad)
- 2 matskedar mjöl
- 1 medium lök (tunt skivad)
- 1 kopp apelsinjuice
- 4 vitlöksklyftor (mashed och finhackad)
- 2 matskedar balsamvinäger
- 3 matskedar brunt socker
- Garnering: cilantro
Hur man gör det
- Ta bort alla nät från fläsk och klappa torrt
- Värm olja i en stor nederländsk ugn eller djup sautpanna över medium värme.
- Kombinera Cajun kryddor, peppar och mjöl i en tallrik. Rulla fläsklinnen i mjölblandningen för att belägga alla sidor.
- När oljan är varm men inte rökning, sätt svinet i pannan och bruna på alla sidor. Tillsätt lökarna och fortsätt tillagning i 1 minut.
- Minska värmen till medelstora och tillsätt apelsinjuice, vitlök, balsamvinäger och brunt socker. Täcka och låt steka i ca 1 timme, eller tills en snabbläs termometer infördes i mitten av stekregistren minst 145 F.
- Garnera skivor av fläsk med färskhakad koriander, om så önskas.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 391 |
| Totalt fett | 17 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Natrium | 291 mg |
| kolhydrater | 32 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 28 g |