Kryddad fyllnadsblandning och torkade tranbär lägger smak och konsistens till den här enkla, benfria fläskfilén. Den fjäriliga och fyllda fläsklinnen är rostad till perfektion i ugnen.
Skiv svinet och servera det tillsammans med bakade eller potatismos och din familjs favoritgrönsaker. Ångad broccoli eller gröna bönor är utmärkta val eller serveras med glaserade morötter eller squash.
Relaterad: Rostad Pork Loin With Stuffing
Vad du behöver
- 1
- fläskfilé , rostfritt, 2 till 3 pund
- Dash salt
- Dash peppar
- 1 (6 oz) förpackad kryddat fyllnadsblandning
- 3 msk smält smör
- 1 1/4 koppar
- kycklingbuljong
- 1 kopp torkade tranbär (eller mindre, som önskat)
- 1 vitlöksklyfta (halverad)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 F.
- Butterfly fläsken genom att klippa horisontellt ner i mitten, men inte hela vägen. Öppna köttet upp och lägg det platt. Placera ett plastplast över köttet och pund för att tunna det till en jämn tjocklek.
- Stänk köttet lätt med salt och peppar.
- I en skål, kombinera fyllningsmixen , kycklingbuljong, smör och tranbär. Blanda väl.
- Sked på fläsk och klistra jämnt över ytan. Rulla fläsk upp och fäst med några bitar av köksgarn.
- Placera, sy sida nedåt, i bakfatet. Gnid det rullade fläsket överallt med vitlökets snitt. Stänk lätt med kryddat salt eller mer salt och peppar.
- Stek i 10 minuter; minska värmen till 350 F och fortsätt rosta i 45 minuter längre, eller tills fläsk registrerar 155 F på en snabbläs termometer.
- Låt svinet stå i 5 minuter innan det skivas i 1/2-tums skivor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 445 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrium | 385 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 37 g |