Om du gillar krydda rätter från jamaicansk jerk är det här ett utmärkt revben recept som du kan glömma. Detta recept kräver en jalapeno och cayennepeppar. Kom ihåg att jalapeno en gång såt ut, förlorar mycket av värmen. Om du vill ha det spicier, lägg till lite cayennepeppar till gnidningen.
Vad du behöver
- 1 6-8 pund / 2,7 till 3,6 kg stående revben
- 1 liten lök, malet
- 1 stor jalapenoprika, fröad och malet
- 2 matskedar / 30 ml sojasås
- 2 matskedar / 30 ml olivolja
- 2-3 vitlöksklyftor, malet
- 2 tsk / 10 ml kumminpulver
- 2 tsk / 10 ml havsalt
- 2 teskedar / 10 ml färska timjanblad
- 1 1/2 tsk / 7,25 ml grovmalet svartpeppar
- 1 tsk / 5 ml kanel
- 1 tesked / 5 ml allspice pulver
- 1/2 tesked / 2,5 ml cayennepeppar (tillval eller justerbar)
Hur man gör det
Blanda gnugga ingredienser i en liten skål. Slather blanda på revben. Låt grillen sitta i rumstemperatur med kryddor i minst 20 minuter. Förvärm grillen för medelhög värme. Placera revbenet på grillstället och låt det laga i 2 timmar eller tills de inre temperaturerna når 145 grader F. (63 grader C.) Koka längre (20-30 minuter) om du vill ha det lite mer bra gjort. En gång tillagad till önskad doneness, avlägsnas grillat från värme och placeras på en stor skärbräda.
Låt köttet ligga i 10-15 minuter innan det skärs ut. Servera med dina favoriträtter och sidosås.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 839 |
| Totalt fett | 41 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 19 g |
| Kolesterol | 325 mg |
| Natrium | 886 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 107 g |