Denna rostade okra med tomater är ett utmärkt sätt att njuta av grönsaken. Det är lätt också. Med bara 3 ingredienser plus salt och peppar är okra och tomater stjärnorna i skålen.
Den vinnande kombinationen av skivad okra och tomater gör en utsökt maträtt för varje måltid. I detta recept skivas okraen i kombination med tomater, sedan rostade till perfektion med lite olivolja och kryddor.
Okra får ofta en dålig rap på grund av dess struktur. Att rosta okra erbjuder en extra bonus - okra hade inte den "slimiga" konsistensen. Så om du gillar smaken av okra men är avstängd av konsistensen, prova den här metoden.
Se även
Vad du behöver
- 8 oz okra, ca 20 till 24 pods (1 till 1 1/2 koppar skivad)
- 1 kopp druv tomater (eller körsbärstomater)
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 1 skannad tesked kosher salt
- 1/2 tesked nybakad svartpeppar
Hur man gör det
- Värm ugnen till 425 F (220 C / Gas 7).
- Pensla ett stort rimmat bakplåt med lite olivolja eller låt panelen stå med folie.
- Trima okraen, kassera stammens ändar och tips. Skiv okrapallen i 1/2-tums rundor och lägg dem i en skål.
- Skiv druvtomaterna i halva (längd eller tvärsnitt) eller skiv i 3 eller 4 stycken om de är stora. Sätt dem i skålen med okra.
- Rör olivoljan över okra- och tomatblandningen och krydda med salt och peppar. Tossa till kappa bra.
- Ordna grönsakerna i ett enda lager i den färdiga bakpannan. Baka i 15 till 20 minuter tills det är lätt brunt runt kanterna, vrid ibland.
Expert tips
- När du handlar efter okra, välj ljusa böter utan fläckar. Undvik större pods. Mindre pods - 4 inches eller under - är bäst.
variationer
- Lägg till en liten lökskär i skivor till okra och tomater. Kasta med oljan och fortsätt med receptet.
Du kanske också gillar
Räkor och Okra med tomater och ris
Stekt Okra med Cornmeal Coating
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 84 |
Totalt fett | 7 g |
Mättat fett | 1 g |
Omättat fett | 5 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 588 mg |
kolhydrater | 5 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 2 g |