En hemlagad grillsås ger den här fläskfiléen en smakfull, smidig beläggning. Servera fläsksteg med coleslaw, potatis och majs på cob, eller välj din familj favorit sidor och sallader. Det är ett utmärkt val för en regnig dag.
Ett antal kryddor och örter krävs för den hemlagade såsen, men det är en mycket enkel förberedelse. Hacka bara löken och mäta kryddorna för den läckra grillsåsen. Fläsken är bastad med såsen under de senaste 30 till 45 minuterna i ugnen.
Vad du behöver
- 1
- fläskfilé rost , benin, ca 5 pund
- 1/2 kopp hackad lök
- 2 matskedar smör eller vegetabilisk olja
- 3/4 kopp vatten
- 3/4 kopp ketchup
- 1/2 kopp cider vinäger
- 3 matskedar
- brunt socker
- 1 matsked Worcestershire sås
- 3/4 tsk torkad blad oregano
- 3/4 tesked paprika
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 3/4 tesked kosher salt eller 1/2 tesked bordsalt
- 1/4 tsk torr senap
- 1/8 tsk friterad svartpeppar
- dash jordskalvar
Hur man gör det
- Värm ugnen till 325 F.
- Linja en rostpanna med folie och placera ett rack i pannan.
- Placera fläskspisen på stativet och stek den i den uppvärmda ugnen i ca 25-30 minuter per pund, eller tills den registrerar minst 145 F på en mattermometer, minsta säker temperatur för fläsk.
- Under tiden gör grillsåsen. Värm smöret eller vegetabilisk olja i en medium kastrull över medium låg värme; tillsätt lök och laga tills det är mjukt och genomskinligt.
- Tillsätt vattnet, ketchup, cidervinäger, brunt socker, Worcestershire sås, oregano, paprika, vitlökspulver, salt, torr senap, svartpeppar och malda nötkryddor, och blanda väl.
- Koka såsblandningen till en simmer. Minska värmen till låg och sjuda i ca 15-20 minuter eller tills såsen har minskat och förtjockat något och smakerna är koncentrerade.
- Basta fläskspisen med grillsåsen flera gånger under de senaste 30 till 45 minuterna av stekningstiden.
- Låt rosten ligga i 10 till 15 minuter före skivning.
Tips och variationer
- Ersätt vitvinäger för cidervinäger.
- Tillsätt 1 tesked flytande rök till såsblandningen.
- Om du inte har en hyllan spridda bitar av lök och morötter i botten av foliefodrad stekpannan och lägg grillen på grönsakerna.
- När löken är ömma, tillsätt 1 kryddnejda av malet vitlök och sauté i 1 minut längre. Utsätt vitlökspulver och tillsätt de övriga såsingredienserna. Smäll i 15 till 20 minuter.
- Byt fläskfilén med fläskskinka eller fläskskulder och stek vid 275 F i ca 1 timme per pund, eller tills det är ömt. Gör såsen och basta under de senaste 30 till 45 minuterna av tillagningstiden.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 586 |
| Totalt fett | 31 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 15 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Natrium | 708 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 56 g |