Marockansk salladsmedley - Hur man gör en traditionell marockansk salladsplatta

01 av 07

Den marockanska salladsplattan

Denna underbara presentationen av marockanska sallader serveras traditionellt som en förrättskurs vid värd av en ärade gäst, underhållande av en grupp människor eller firande av ett speciellt tillfälle.

Fem olika sallader framställs typiskt och arrangeras i ett växlande mönster som det ovanstående. Även om salladerna är alla lätta att göra, kommer det ta lite tid att göra alla fem. Planera att göra dem en dag i förväg.

Här är snabba länkar till de enskilda sallads recepten:

• Marockansk ris- och tonfisksallad
• Marockansk gröna bönelsallad i Vinaigrette
• Marockansk potatisallad i Vinaigrette
• Marockansk morotsallad i Vinaigrette
• Marockansk Betsalad i Vinaigrette

Bilder på salladerna finns på följande sidor.

02 av 07

Ris- och Tonfisksallad

Ris och tonfisk sallad är populär i Marocko, och det utgör vanligtvis mitten av den marockanska salladsmedlen. Att lägga till grönsaker som ärtor, majs eller paprika ger risens salladfärg och konsistens.

Gör marockansk ris och tonfisksallad inte mer än en dag i förväg.

03 av 07

Marockansk grönbönsallad

Använd färska gröna bönor (kallas även strängbönor) för denna lätt kalla Marockanska gröna bönelsallad i Vinaigrette . När tiden tillåter, gillar jag att lägga till rostade paprikor för färg och smak, men salladen är fortfarande läcker om du släpper bort dem. Om du väljer att lägga till paprikan, se Hur stekas och Skin Peppers .

04 av 07

Marockansk potatisallad

När du gör Marockansk potatisallad i Vinaigrette för Marockansk salladsmedley, var noga med att skära potatisarna ganska små för att hålla salladen elegant. För konsekvent matlagning är det lättast att skära potatisarna med jämn tjocklek och skära skivorna i kuber.

05 av 07

Marockansk morotsallad

Marockansk morotsallad i Vinaigrette är lätt kryddat med kummin. Som med potatisallad, vill du skära morötterna i små kuber. Undvik frestelsen att använda frysta morötter - färska morötter är så mycket bättre smakprovning.

06 av 07

Marockansk betsalad

Även om du inte bryr dig särskilt om betor, var noga med att lägga till marockansk betsallad med vinegrat till den marockanska salladsmedlen. Sallat använder färska betor som är överraskande välsmakande, och det lägger till mycket färg på salladsplattan. Återigen vill du skära de kokta rötterna i små kuber för en trevligare presentation.

07 av 07

Ordna salladsplattan

Några timmar före servering, kolla kryddorna på var och en av salladerna och ordna plattan. Även om normen i Marocko är att servera salladsmedley till en grupp människor på en enda stor tallrik, kan individuella salladsplattor också ordnas. Håll medleyen täckt med plast och kyld tills du är redo att servera.

Tonfisk, oliver, skivor hårdkokta ägg, skivade rödlök och cornichons kan alla användas för att garnera salladsplattan. Lägg bara till vad som helst tilltalar dig.