Denna dressing är traditionellt vispadad i botten av en stor salladsskål. Sedan det är gjort, sallat och andra ingredienser läggs till skålen och försiktigt kastas för att helt täcka gröna, medan du lämnar eventuellt överflödig förband på botten av skålen. Det är en fantastisk teknik som leder till perfekt dressing sallader, men piska upp en dubbel, trippel eller fyrdubbla sats i en liten burk att använda under några dagar är också ett bra alternativ.
Vad du behöver
- 3 matskedar
- extra jungfruolja (eller vegetabilisk olja)
- 1 matsked rödvin vinäger
- 1 matsked
- skalot (valfritt)
- 1/2 tsk Dijon-stil senap
- dash havssalt (att smaka)
- dash black pepper (efter smak)
Hur man gör det
Om du använder omedelbart , vispa ihop oljan, vinägerna, skaloten om du använder och senap i botten av en stor salladsskål. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Lägg till vilken sallad du gör och slänga för att kombinera. När du slänger salladen kommer du att hämta så mycket dressing som det behövs för att vara belagd (för starkare belagd sallad, fortsätt kasta) och överdriven förband kommer naturligtvis att ligga i botten av skålen. Det är en mycket bättre metod att dumpning tung flytande dressing på känsliga gröna.
Obs! Det bästa sättet att smaka på en dressing är att duka ett salladsblad (eller vad du än ska klä på med dressingen) och ta en bit - så smakar du på dressingen som det kommer att ätas.
För att göra framåt , eller för mindre sallader, antingen vispa ingredienser i en liten skål eller mätbägare eller sätt ingredienserna i en burk, täck och skaka för att kombinera. Håll, täckt och kylt, upp till 1 vecka. Observera och varna att olivoljan kommer att hälla i kylan och se ganska grov ut. Medan det ser otäckt ut, är du säker på att inget hemskt har hänt med dressingen; Det ser helt normalt ut och smakar helt utsökt när det kommer tillbaka till rumstemperatur och oljan har "smält" tillbaka till vätska. Hastra den processen längs, om du vill, genom att whisking eller skaka det ofta för att uppmuntra det.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 185 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 15 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 93 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |