Cornbread dressing är ett viktigt föremål på den södra semestermenyn. Vår familj kokade alltid en höna för buljongen och tillsatte lite kyckling till dressingen, men en bra kvalitet (helst inte salt) lager fungerar också. Denna version är gjord med ungefär halva majsbröd och halva brödsmulor.
Eftersom detta är en grundläggande majsbröds dressing, är den öppen för alla slags variationer. Det är inte att säga att det behöver variationer. Det är utsökt som det är! Se tips och variationer för några smak- och tilläggsidéer och hur man lagar dressingen i en långsam spis.
Använd ditt favoritmjölkrecept för att göra förbandet eller gör det med en bra sydlig stil med cornbread-blandning. Försök att undvika ett sött majsbröd recept eller mixa.
Vad du behöver
- 4 matskedar smör
- 1 1/2 koppar hackad selleri
- 1 kopp hackad lök
- 5 koppar rivna majsbrödsmulor
- 4 koppar slitna vanliga vita brödsmulor
- 2 1/2 koppar kycklingbuljong
- 1 tsk torkad blad
- timjan (smulad)
- 2 tsk torkad smulad salvia
- 1 tsk torkad marjoram (smulad)
- 1 tsk salt
- 1/2 tesked nybakad svartpeppar
- 2 stora
- ägg, slagen
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 F (200 C / Gas 6). Smör en 9-by-13-by-2-tums bakpanna.
- I en stor mixskål, kombinera majsbröd och brödsmulor.
- Smält smöret i en liten stekpanna över medelhög värme. tillsätt selleri och lök saut tills löken är genomskinliga och selleri är ömt. Kombinera vegetabilisk blandning med bröd och majsbrödsmulor; rör om kycklingbuljong. Rör i timjan, salvia, marjoram, salt och peppar; blanda väl. Smak och justera kryddor, som önskat. Rör i de slagna äggen tills de är väl blandade.
- Sprid dressingen i den färdiga bakpannan. Täcka tätt och baka i ca 30 minuter. Avtäcka och fortsätt att baka i ca 20 minuter eller tills det är brunat.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 384 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Natrium | 694 mg |
| kolhydrater | 43 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 19 g |