Denna populära ris och tonfisk sallad parar väl med nästan alla fiskar, kyckling eller kött middag.
Variera salladen genom att prova olika grönsaker för färg och konsistens. (Jag växlar mellan att använda färgade paprika eller kokta ärtor och majs.) Hackade tomater, antingen vanliga eller krydda med lite salt och peppar, gör en god smak.
Du kanske tycker att vissa marockaner kasta sallad med en lätt vinaigrette, men jag gillar bäst med den majonnäsbaserade dressingen nedan.
Servera ris- och tonfisksallad själv eller som en del av en traditionell marockansk salladsplatta .
Vad du behöver
- 1 kopp okokt långkornigt vitt ris
- 1/4 till 1/2 kopp finhackad färgad paprika (eller andra grönsaker)
- 1/4 till 1/2 kopp tonfisk
- 4 matskedar vegetabilisk olja (eller använd oljan från tonfisken om så önskas)
- 1/4 kopp majonnäs
- 2 matskedar citronsaft eller vinäger
- 3/4 tsk salt
- 1/2 tesked peppar
Hur man gör det
- Koka riset enligt anvisningarna. (Som en allmän regel kan en kopp ris simmeras, täckas i 2 1/4 koppar vatten i ca 25 minuter tills vattnet absorberas.) Låt riset svalna noggrant innan du blandar salladen.
- Placera det kylda riset i en stor skål med tonfisk och grönsaker.
- Blanda majonnäs med olja, citronsaft, salt och peppar i en liten skål och sätt den till riset. Rör försiktigt för att blanda allt bra. Kyl sallad i cirka två timmar innan servering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 248 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 142 mg |
| kolhydrater | 38 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |