Kyckling recept för långsam spis är mycket varierad, med mest fokus på amerikanska favoriter som blandar ris eller pasta med kyckling, grönsaker och olika typer av sås med olika kryddor som spelar på den riffen. Detta recept, spikad med honung och hoisinsås, ger denna gamla crockpot-standby en söt och sur asiatisk twist.
Hoisinsås är en burksås som vanligen används i asiatiska rätter eller som en doppsås. Det beskrivs på olika sätt som sött och surt eller söt och salt. Olika märken skiljer sig åt hur söt, surt eller salt de är, och det beror helt på de specifika ingredienserna som används. Hitta det varumärke du föredrar och experimentera med det. Detta recept får sin asiatiska karaktär från hoisinsås, tillsammans med sojasås och ingefärarot.
Vad du behöver
- 2 till 3 pounds kycklingdelar eller hela kyckling, skärs upp
- 2 matsked sojasås
- 2 msk hoisinsås
- 2 matskedar honung
- 2 msk torrt vitt vin
- 1 matsked riven gingerrot eller 1 tsk grädd ingefära
- 1/8 tesked malt svartpeppar
- 2 msk majsstärkelse
- 2 matskedar vatten
Hur man gör det
- Tvätta kycklingen och klappa torr.
- Ordna kycklingen i botten av en långsam spis.
- Kombinera sojasås, hoisinsås, honung, vin, ingefära och peppar.
- Häll såsen över kycklingen.
- Täck och koka på lågt från 5 1/2 till 8 timmar, eller tills kycklingen är öm och juicerna rinner klart.
- Blanda majsstärken och vattnet.
- Ta bort den kokta kycklingen från den långsamma kokaren och reservera.
- Vrid värmen upp till hög och tillsätt majsstärkelsen och vattenblandningen.
- Fortsätt att laga blandningen tills den är förtjockad.
- När blandningen är tjock, tillsätt den kokta kycklingen tillbaka till långsam spis för att värma igenom.
Betjäningsförslag
Servera den här honungade, hoisin-smaksatta kycklingrätten med varmt kokt ris och rostade grönsaker. Smaka på grillen med hoisin för en full asiatisk måltid. Servera med torrt vitt vin som sauvignon blanc eller cabernet eller en lager eller pilsner öl. Om det vin du lägger till maträtten är drickbart och inte bara för matlagning, ta det till bordet till middag. Servera en lätt, citrusig efterrätt som citronkaka, citronmingue paj eller Key Lime Pie.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 368 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrium | 412 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 38 g |