Tender Asparagus

Det finns inget som den första bit asparges på våren. Denna klassiska säsongsbetonade grönsak , med sin söta men lite bittera smak, är färsk och läcker, oavsett hur den är förberedd.

Men det här är det sätt jag gillar att förbereda det bäst. Denna snabba matlagningsmetod bevarar grönsakens färg, konsistens och smak, och lämnar den skarpt, ömt och saftigt.

Visste du att när du snapar ett sparrisspjut i dina fingrar, kommer det automatiskt att bryta vid den punkt där anbudstammen blir hård och träig? Denna super enkla maträtt framhäver denna vårens grönsak.

Det här receptet behöver inte någon annan krydda, även om du kan lägga till lite färsk timjan eller dill om du vill. Se till att sparrisen är väldigt frisk. När du köper den ska den vara fast, utan mjuka eller våta fläckar. Spetsarna ska vara tätt stängda, inga blommor visar.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Tvätta sparrisen med kallt rinnande vatten och trimma ändarna genom att snappa dem där de lätt bryts.
  2. Sparrisen kommer att bryta vid punkten mellan anbudstipsen och de hårdare ändarna.
  3. Placera sparrisen i en bred grundpanna och täcka med kallt vatten med 1/2 ".
  4. Placera pannan på hög värme och koka.
  5. Sänk värmen till medium och sjuda i 4 till 5 minuter eller tills asparges är ljusgrön och bara skarp-öm.
  1. Tappa noggrant och återgå till pannan; tillsätt smöret.
  2. Värm över låg värme tills smöret smälter och täcker sparrisen.
  3. Strö med salt och peppar och servera.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 75
Totalt fett 6 g
Mättat fett 4 g
Omättat fett 2 g
Kolesterol 15 mg
Natrium 3 mg
kolhydrater 5 g
Kostfiber 2 g
Protein 3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)