Hjärtsvit böna och kycklingchili

Detta är en smakfull vitbönschili med kyckling, ost, grönsaker och lite gräddfil.

Låt inte ingredienslistan avskräcka dig från att försöka receptet. Du har nog allt i ditt skafferi, och det är en snabb och enkel maträtt att förbereda.

Det är lättast att använda konserverade stora norra bönor, men du kan göra detta recept på stora norra bönor i förväg och använda dem i chili receptet. Marinbönor fungerar också bra.

Vad du behöver

• 1 kopp lök (hackad)
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 4 matskedar smör
• 1 stor vitlöksklyfta (malet)
• 1/2 kopp röd paprika (hackad)
• 1/4 kopp mjöl (allround)
• 1 1/2 koppar kycklingbuljong
• 1 kopp halv och en halv
• 2 tsk chili pulver
• 1 tsk kummin (jord)
• 1 streck
• cayennepeppar (malda eller röda paprikor)
• 2 (4 uns) burkar miltgröna chili peppar (hackad)
• 2 (15 uns) burkar stora norra bönor
• 4 till 5 koppar kokta kyckling (tärningar)
• 1 1/2 koppar Cheddar och Monterey Jack ostblandning (riven, ca 6 ounces)
• 1/2 kopp gräddfil
• 1 tsk salt
• Valfritt: nymalt svartpeppar efter smak
• Garnera: hackad färsk koriander och strimlad ost

Hur man gör det

1. I en stor holländsk ugn eller kastrull över medium låg värme, laga löken i vegetabilisk olja tills den bara mjukas. Tillsätt smör, vitlök och paprika, och fortsätt tillagning, rör om i ca 1 till 2 minuter. Rör i mjölet och koka, rör om i 1 minut.
2. Tillsätt kycklingbuljongen, halv en halv (eller 1/2 kopp mjölk och 1/2 kopp tung grädde), chili pulver, kummin, röda paprika flingor eller cayenne peppar och hackade chili paprika. Koka, rör om ibland tills den är tjock.

1. Tillsätt bönor, kyckling och ost och lägg till en simmer. Fortsätt tillagning, rör om ibland, i ca 10 minuter.
2. Smak och tillsätt salt och peppar, efter behov.
3. Strax före servering, rör om gräddfil. Strö över mer ost eller hackad koriander, om så önskas.
4. Servera med färsk varm majsbröd och skivade tomater.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	1139
Totalt fett	47 g
Mättat fett	21 g
Omättat fett	17 g
Kolesterol	145 mg
Natrium	812 mg
kolhydrater	117 g
Kostfiber	30 g
Protein	67 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)