För att göra detta lasagne recept, använder vi lager av en grundläggande vitsås i stället för den vanliga ricottaosten, vilket gör den rik och smakfull utan att vara för tung.
Det innehåller också "no-boil" lasagne nudlar. Dessa är en stor tidsbesparare över vanliga lasagnenudlar som du måste koka och dränera. Med koka-sorten monterar du bara lasagnen med de okokta nudlarna, tätar den tätt med folie och baka. När såsen simmrar, kokar nudlarna alla på egen hand.
Vad du behöver
- 2 1/2 koppar mjölk (hel)
- 35 gram osaltat smör (något mer än ¼ stick)
- 30 gram allroundmjöl (ca 1/3 kopp)
- 1/2 pund nötkött
- 1/2 pund slipat fläsk
- 1 medium lök (hackad)
- 3 kryddnejlika
- vitlök (hackad)
- 6 till 8 vita svampar (skivad)
- 2 burkar tomatsås (28 gram)
- 2 tsk oregano
- 2 tsk basilika
- kosher salt till smak
- svartpeppar efter smak
- 1-låda lasagne nudlar (ingen koka version)
- 2 koppar mozzarellaost (strimlad)
- 1/2 kopp parmesanost (riven)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 ° F.
- Förbered den vita såsen: Smält smöret i en tungbottenpanna medan du värmer mjölken i en separat panna. Tillsätt mjölet till smöret och rör om för att bilda en roux. Koka i ungefär två minuter och visa sedan långsamt i den varma mjölken. Smaka med Kosher-salt.
- Gör den röda såsen: Brun nötköttet och fläskköttet i en stor stekpannor eller tungbottenpanna. Töm överflödigt fett (reservera 2 msk för nästa steg), ta bort köttet från pannan och lägg åt sidan.
- Sautera löken i det reserverade fettet i ca 10 minuter eller tills löket är genomskinligt. Tillsätt svampen och vitlöket och koka tills svampen är mjuk, ytterligare 5 minuter eller så.
- Återgå köttet till pannan och lägg till tomatsås och torkade örter. Koka upp och koka i ytterligare 5 minuter, rör om ibland, tills allt är uppvärmt genom. Ta bort den röda såsen från värme och krydda till smak med Kosher salt och svartpeppar.
- Montera lasagnen: Ladla tillräckligt med röd sås för att täcka botten på en 3-qt ugnssäker bakfat. Ordna ett lager pasta ovanpå den röda såsen, sedan ett annat lager av röd sås. Driva ungefär en tredjedel av béchamelen jämnt ovanpå den röda såsen. Upprepa föregående steg två gånger - pasta, röd sås och béchamel - tills du har tre lager på plats.
- Sprid den strimlade mozzarellaen jämnt ovanpå lasagnen och strö sedan med den revade parmesan. Täck skålen tätt med folie och baka i 40 minuter.
- Ta bort folien och baka i ca 10 minuter, eller tills osten på toppen har brunt något. Ta bort lasagne från ugnen och kyla i 10 minuter före servering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 857 |
| Totalt fett | 55 g |
| Mättat fett | 29 g |
| Omättat fett | 17 g |
| Kolesterol | 181 mg |
| Natrium | 772 mg |
| kolhydrater | 56 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 42 g |