Dessa läckra pumpa pannkakor får extra textur från majsmjölen. Lite brunt socker och några subtila kryddor smakar pannkakorna perfekt.
Servera dem med pekannötter och lönnsirap eller en gyllene sockerrörsirap för en fantastisk nedgångs frukost. Denna äppelcider sirap skulle vara bra!
Vi älskar dessa fuktiga, smakrika pannkakor, och de är perfekta för höstsäsongen och helgdagarna.
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar allsmält mjöl, (
- ca 7 ounces )
- 1 kopp majsmjöl (5 ounces)
- 1/2 kopp brunt socker (packat)
- 3 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tsk jord
- kanel
- 1/4 tsk jordnötspad
- 2 ägg (slagen)
- 1 1/4 till 1 1/2 koppar mjölk
- 1 kopp konserverad pumpa
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 tsk vanilj extrakt
- Vegetabilisk olja för stekpannan eller grytan
Hur man gör det
- I en stor skål kombineras mjöl, majsmjöl, brunt socker, bakpulver, salt, kanel och kryddor. Visp att blanda de torra ingredienserna.
- I en annan skål slår ägget med 1 1/4 kopp mjölk, konserverad pumpa, 2 matskedar vegetabilisk olja och vanilj.
- Rör mjölkblandningen i de torra ingredienserna tills den är väl blandad.
- Värm en stekpanna eller griddle över medium låg värme med lite olja.
- Sked smeten, ca 1/4 kopp i taget, på grillen eller stekpannan. Om smeten är för tjock, tillsätt små mängder mjölk till tunn. Smeten ska spridas något när den släpps på gallret.
- Koka pannkakorna på ena sidan tills kanterna ser torra ut och de är tillräckligt starka för att vända. Vänd och brun den andra sidan.
Du kanske också gillar