Dessa härliga ört- och baconjästrullar är en läckande kombination av bacon och örter, perfekt för att göra en middagsrulle eller form och baka som smörgåsar. De är otroligt läckra.
Baka ört- och baconrullarna för en semestermåltid eller söndagsmiddag, eller form dem till bollar för lunch eller frukostmackor.
Vad du behöver
- 1 kuvert aktiv torrjäst (2 1/4 teskedar)
- 1/4 kopp varmt vatten (ca 110 F)
- 1 kopp mjölk (rumstemperatur)
- 1/4 kopp granulärt socker
- 1 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tesked selleri salt
- 4 msk smält smör
- 1/4 tsk torkad blad timjan
- 1/4 tsk torkad smulad rosmarin
- 1 stort ägg
- 3 1/2 koppar
- allsmält mjöl, 16 uns (plus mer för knådning)
- 1 msk mjukat smör (för skålen)
- 6 till 8 remsor bacon (kokad, dränerad, smulad (ca 1/3 kopp smulad))
- 1 ägg (och 1 matsked vatten, för
- äggtvätt )
Hur man gör det
- I en kopp eller liten skål, lösa jästen i 1/4 kopp varmt vatten; avsätta.
- I en stor blandningsskål kombineras mjölken, sockret, saltet, vitlökspulveret, selleri salt, smält smör, timjan, rosmarin, ägg och 2 koppar mjölet. Tillsätt jästblandningen. Slå tills det är smidigt med en visp eller paddelfästet på en mixer. Rör i kvarvarande mjöl och bacon.
- Överför degen till en mjölad yta och knä i 8 till 10 minuter tills degen är jämn och elastisk. Eller använd en stativblandare med degkrokfäste.
- Smör en stor skål generöst. Samla den knådade degen i en boll och lägg i skålen. Vänd på alla sidor med smör.
- Täck skålen med plastfolie och låt degen stiga upp på en varm, uttagsfri plats i ca 1 1/2 timme, eller tills den fördubblats i bulk.
- Kasta ner degen och skär den i 24 enhetliga bitar. En köksskala är ett bra sätt att hålla dem i storlek. Forma bitarna i släta, spända bollar. Ordna i den smorda bakpannan. Skydda med en lätt kökshandduk och låt rullarna stiga i ca 45 minuter till 1 timme, eller tills nästan dubbelt i bulk.
- Smörj lätt en 13x9x2-tums bakpanna. Värm ugnen till 400 ° F.
- I en kopp vispa ägget och 1 matsked vatten för att göra ett äggtvätt. Lätt borsta en del av äggtvättblandningen över varje rulle strax före bakning.
- Baka rullarna i ca 15 till 20 minuter, eller tills de är guldbruna. Rullarna ska registrera ca 185 F till 190 F när de är färdiga.
Expert tips
- Om du vanligtvis steker din bacon, försök att baka den istället. Det finns mindre röra och stänk, och du har inget att göra men vänta på ugns timer.
- Hur man baka bacon
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 133 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Natrium | 469 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |