Lätt Indisk Kyckling Recept

De flesta indiska rätter som innehåller en sås har vissa ingredienser gemensamt - som vitlök och ingefära pastor, koriander och kummin och gurkmeja - och är gjorda av en masala, en blandning av dessa kryddor blandade i en pasta. Så att förbereda och lagra en sås när du har lite fritid är en bra idé och gör middagen en film på en hektisk weeknight - när du är redo att laga mat är allt du behöver göra att lägga till kött eller grönsaker i sås och laga mat genom.

Denna basala masala är den nödvändiga blandningen för flera indiska rätter, inklusive kyckling tikka masala, samt kyckling curry och methi fårkött , för att bara nämna några. Det här receptet ger tillräckligt med sås för en enda maträtt, men gärna dubbla och frysa för senare användning. Du kan också göra en tunnare sås med tunt skivad lök och tomater (istället för att slipa dem i en pasta).

Vad du behöver

• 2 stora lök (skuren i kvartalen)
• 2 medelstora tomater (skurna i kvarter)
• 3 msk vegetabilisk (eller canola eller solrosolja)
• 2 tsk vitlök pasta
• 1 tsk ginger pasta
• 2 tsk korianderpulver
• 1 tsk kumminpulver
• 1 tsk röd chilipulver (minska mängden om du vill ha mindre värme)
• 1/2 tsk
• gurkmeja

Hur man gör det

1. Mala lök och tomat tillsammans i en matberedare tills du får en jämn pasta. Lägg till vatten om det är för tjockt och inte bearbetar bra, men försök att inte lägga till mycket vatten vid slipning.
2. Värm matoljan i en medelstor, tungbottenpanna över medelvärme. Lägg till den klistra du just förberett. Stek i 5 minuter.
3. Tillsätt vitlök och ingefära pastor och stek i 2 minuter. Tillsätt de pulverformiga kryddorna och steka tills oljan börjar separera från masala.

1. Stäng av värmen och låt pastaen svalna helt (om du inte använder den omedelbart). Sätt i en behållare med ett tätt passande lock, etikettbehållare med datum och frysning.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	22
Totalt fett	0 g
Mättat fett	0 g
Omättat fett	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	17 mg
kolhydrater	5 g
Kostfiber	1 g
Protein	1 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)