Detta recept på polska smörkakor med sylt, eller ciasteczka maślane z dżemem (chahss-TETCH-kah mahsh-LAH-neh z JEM-em), är en enkel kaka med sylt (jordgubb är att föredra) i mitten.
Det är populärt året runt, men speciellt för jul. Du kommer endast använda äggulorna av två ägg, så försök använda resterande äggvita för en annan behandling som meringue torte .
Vad du behöver
- 8 ounces smör (mjukad)
- 1/2 kopp socker (vit)
- 2 stora äggulor (rumstemperatur)
- 1 tsk vanilj
- 2 koppar mjöl (
- all-purpose )
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 10 msk sylt (ditt val)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F. I en stor skål, grädde smör och socker tills ljus och fluffigt. Slå i äggulor och vanilj tills det är väl blandat.
- Tillsätt mjöl, bakpulver och salt och slå i låg hastighet tills den är grundligt blandad. Om degen är för mjuk, linda i plast och koka 1 timme.
- Använd en liten scoop för att dela ut kakor på pergamentfodrade bakplåtar.
- Använd slutet av en träsked eller ett finger som dyppas i mjöl för att göra en depression i mitten av varje kaka. Fyll med ca 1/2 tsk jordgubbssylt.
- Baka 8 till 10 minuter eller tills det är lättbrunt runt kanterna. Ta bort till ett trådställ för att kyla helt.
- Förvara i en lufttät behållare.