Lätt Aubergine Lasagne med Ricotta Ostrecept

Aubergine, tre sorters ost och en helt beredd sås lagas med lasagne nudlar i denna fantastiska vegetariska maträtt.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. I en stor nonstick-stekpanna sprackad med vegetabilisk spray, snabbt bruna aubergine skivor; avsätta.
  2. I samma stekpanna i het olivolja, koka lök i ca 3 till 4 minuter, rör om ibland, eller tills det är ömt.
  3. Lägg till svampar; koka, rör om ofta, ca 5 minuter eller tills svamp är ömt.
  4. Koka lasagna nudlar i kokande saltat vatten enligt förpackningsanvisningar.
  5. I en 11x7-tums bakfat, sked cirka en fjärdedel av såsen. Ordna tre alternativa lager av lasagne nudlar, ricotta, svampblandning, mozzarellaost, äggplantskivor, sås och parmesanost.
  1. Baka äggplanta lasagne vid 350 F i 30 till 40 minuter.

Se även Perfekt Spenat Lasagne