Dessa hush valpar är gjorda med självupptagande majsmjölblandning, tillsammans med söt mjölk och finhackad grönlök.
Ursprunget av termen "hush puppy" är oklart, men det finns en populär historia. Enligt inbördeskriget skulle kockar kasta bitar av majsmjölbett till hundar och säga, "Hush, valpar!" Ett annat konto hävdar att de kallades "hush" valpar eftersom folk inte vill att deras grannar ska veta att de äter en sådan ödmjuk mat.
Dessa härliga stekt majsmjölblommar serveras traditionellt med stekt havskatt.
Dessa ölbenshoppvalpar med jalapeno paprika är ett bra jazzed-up alternativ.
Vad du behöver
- 1 kvarts vegetabilisk olja (för fritering)
- 2 koppar självupptagande majsmjölblandning
- 3 matskedar
- självupptagande mjöl
- 2 msk grönlök (finhackad)
- 1 kopp mjölk
- 1 ägg, slagen
Hur man gör det
- I en djupfryser eller tung, djup stekpanna, värm 2 till 3 tums olja över till 370 ° F.
- I en blandningsskål, kombinera den självupptagande majsmjölblandningen, mjöl och lök. Lägg till mjölk och ägg; blanda väl.
- Låt smeten stå vid rumstemperatur i 5 minuter.
- Släck smeten med matskedar i den heta oljan.
- Smaka hush valparna i små satser tills de är guldbruna, vänd flera gånger för att bruna jämnt.
- Tappa på pappershanddukar.
Tips och variationer
- Värm ugnen till 200 ° F innan du börjar. Lägg hush valpar i den förvärmda ugnen för att hålla varma medan du gör efterföljande partier.
- Byt den gröna löken med 1 matsked riven lök.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 305 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Natrium | 307 mg |
| kolhydrater | 46 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 9 g |