Giora Shimoni tycker om att servera denna Citron Herb Bakad hälleflundra som ett viltfiskalternativ för semesterns middagar (klä upp det genom att servera ovanpå ljust klädda babyarugula) eller som huvudrätt på sommarkabbatkvällar, när middagen tenderar att serveras sent. Shimoni konstaterar att annan vit fisk, som torsk eller tilipia, kan användas i detta recept istället för hälleflundra.
Gör det till en måltid: För att komplimentera hälleflundra utan att överbrygga de delikata örtämnena, betona ljusa, smakrika rätter. Servera tillsammans med en grön sallad och denna Farro med Spice rostade Kikärter och Blomkål eller Quinoa med Arugula, Butternut Squash och Citrus Vinaigrette . Avsluta måltiden med Cherry Bourbon Compote serveras över Citrus Soaked Butter Cake .
Redigerad av Miri Rotkovitz
Vad du behöver
- 4 (6 uns) hälleflundrafiléer
- 1/2 kopp extra jungfruolja
- 2 matskedar nypressad citronsaft
- 2 vitlöksklyftor, skalade och finhackade
- 1 1/2 matsked hackad färsk persilja
- 1 1/2 tsk torkad basilika
- 1 tsk salt
- 1 tesked nybakad svartpeppar
Hur man gör det
1. Lina en grundig glasfat med pergamentpapper och placera hälleflundrafiléerna i disken i ett enda lager.
2. Blanda olivolja, citronsaft, persilja, basilika, salt, peppar och vitlök i en liten skål. Häll marinaden över fisken. Täck och kyl i 1 timme.
3. Förvärm ugnen till 450 ° F (230 ° C). Häll marinaden ut ur disken. Baka fisken, avtäckt, i den förvärmda ugnen i 15 minuter, eller tills fisken enkelt flingar med en gaffel.
Servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 653 |
| Totalt fett | 32 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 22 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Natrium | 270 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 74 g |