Dessa italienska kryddade köttbullar är gjorda med två delar nötkött och en del italiensk korv. Halsad vitlök, torkad basilika och riven parmesanost smakar köttbullarna perfekt. Köttbullarna är bakade eller broiled, en metod som jag tycker är mycket lättare (och mindre rörig) än stekning.
Dessa köttbullar är läckra simmade i köpt eller hemlagad spagetti sås. Dubbel receptet och frysa lite för en annan dag. Se tips och variationer för några ytterligare idéer, inklusive hur man gör dem glutenfria.
Servera köttbullar med spaghetti eller linguine och en kastad sallad och passera parmesanosten. De skulle också göra fantastiska köttbullsmörgåsar.
Relaterat recept: Marias italienska köttbullar
Vad du behöver
- 1 pund magert eller extra magert köttfärs
- 1/2 pund bulk italiensk korv (eller ta bort från höljen)
- 1/3 kopp
- fina torra brödsmulor
- 3 medellånga vitlök, finhackad
- 1 skannad tesked salt
- 1/8 tesked malt svartpeppar
- 1 tsk torkad bladbasil
- 1 medium lök, finhackad
- 1 stor
- ägg, något slagen
- 1/3 kopp riven parmesanost
- 2 matskedar vatten, eller efter behov
Hur man gör det
- Linjera en stor grund rimmad bakpanna med folie; olja lätt. Om så önskas, placera ett stativ i stekpannan. Kombinera alla ingredienser, med tillräckligt med vatten för att fukta. Form i köttbullar, ca 1 1/2 till 2 tum i diameter.
- Ordna köttbullarna i pannan eller på hyllan.
- Smaka köttbullarna ca 8 tum från värmekällan i ca 10 minuter. Vänd och broil i 10 minuter längre. Alternativt kan köttbullarna bakas i ca 30 minuter vid 375 F, vänd efter ca 15 minuter.
- Sätt köttbullarna i en stor kastrull och täcka med din favorit pasta sås , hemlagad eller köpt. Täck och simma i 20 till 30 minuter.
- Serverar 6 (ca 18 till 24 stora köttbullar).
Tips och variationer
- För att göra dina köttbullar helt enhetliga i storlek, väga dem på en matskala när du formar dem.
- Glutenfria köttbullar: Använd i stället för brödsmulor tapiokakräm eller en liknande glutenfri brödcrumb-ersättning.
- Om så önskas, lämna ut parmesanosten.
Reader kommentarer
- Våra favorit köttbullar - Jag gjorde dessa köttbullar idag till middag i kväll. Min man tog en av dem ur min hemlagad sås att prova före middagen. Han kunde inte sluta skryta om hur bra köttbullarna och såsen smakade och kunde knappt vänta med att äta mer. Jag hade ett prov och kom helt överens med honom. Dessa köttbullar var lätta att göra och har en sådan utsökt smak. Tack så mycket för att dela detta bra recept. Vi ser fram emot resterna. Jag vet att jag kommer att göra dem igen riktiga snart. ~ Bouboulina
- Familj Favorit - Jag gjorde detta recept exakt i flera månader och min familj ÄLSKADE dem. Men då diagnostiserades jag med en glutenallergi, vilket innebar att jag inte kunde använda brödsmulorna eller italiensk korv. Jag bytte upp den med tapiokabrödsmulor och jag kryddar min egen markfläsk. Bara lika bra! ÄLSKAR detta recept! ~ NiaMalek
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 202 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Natrium | 443 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 17 g |