Kale och collard greens gör ett smakligt lag i denna stekpanna. Denna läckra och hälsosamma sidrätter kombinerar collardgrönsaker och kale och innehåller olivolja, vitlök, salt, svartpeppar och citronsaft för att säsja det och ge den den.
Se till att grönarna är väl tvättade. Collard greens, i synnerhet, måste sköljas i flera vattenförändringar för att säkerställa att det inte finns något grit som fortfarande klamrar sig på bladen. Fyll bara diskbänken eller en stor skål eller tallrik med vatten och vrid dem runt. Påfyll och repetera tills du inte känner några bitar av sand i botten av diskbänken eller behållaren.
Relaterade recept
Färska Southern-stil Collard Greens
Hur man lagar södra stil gröna
Vad du behöver
- 1 stor bunkehackgröna, ca 1 till 1 1/2 pund
- 1 stor gängskal, ca 1 till 1 1/2 pund
- 3 matskedar olivolja
- 6 vitlöksklyftor, malet
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked nybakad peppar
- 4 tsk färsk citronsaft
- några streck varm pepparsås, valfritt
Hur man gör det
- Skölj collard gröna och kale grundligt. Töm och skär ut stora, hårda stammar och revben. Skiv löven i 1/4-tums remsor. Du borde ha ca 8 packade koppar.
- Värm olivoljan i en väldigt kryddat tungspis eller wok över medelhög värme. Tillsätt vitlök och koka, omrör, 30 sekunder.
- Tillsätt hälften av collardgröna och koka, omrör, i ca 30 sekunder.
- Tillsätt hälften av kale och koka om i ca 1 minut, eller tills bladen börjar mjukna.
- Tillsätt de återstående greken och koka, omrör hela tiden, i ca 10 minuter, tills gröna är ömma.
- Smaka med salt, peppar och citronsaft, och några droppar varm pepparsås, om så önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 265 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 85 mg |
| kolhydrater | 34 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 12 g |