Dessa mjuka sötpotatiskakor är en uppfriskande taktförändring, och de är fukta och läckra med sötpotatis och några kryddor.
Kakor med sötpotatis är underbara med en skinka eller fläskmat, eller servera dem till frukost med äppelgel eller din favoritbehållare. Om du använder burkpotatis för receptet, se till att du sköljer eventuellt överskott av sirap innan du mashar dem.
Vad du behöver
- 2 koppar allmjölksmjöl
- 3 msk packat brunt socker
- 1 matsked bakpulver
- 1/8 teskedar natron
- 3/4 tsk salt
- 1/4 tsk jord
- kanel
- 1/8 tsk grönallrik
- 5 matskedar kylt smör, klippt i bitar
- 1 kopp mättad kokt sötpotatis
- 1/3 kopp kärnmjölk
- 1 msk smör, smält
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 F.
- Rikta ett bakplåt med pergamentpapper eller en silikonmatta eller spraya med bakspray.
- I en stor skål, vispa ihop melet, brunt socker, bakpulver, läsk, salt och kryddor tills de är väl kombinerade.
- Med en konditorblandare eller fingrar, arbeta i 5 matskedar smör tills blandningen är smulig.
- I en annan skål eller stor kopp, kombinera sötpotatis och kärnmjölk tills det är väl blandat. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda med en gaffel för att bilda en mjuk deg.
- Vänd ut på en mjölad yta och knä 3 till 5 gånger för att bilda en sammanhängande deg.
- Smutta in i en cirkel ca 3/4 tum tjock och skär ut kex med runda eller fyrkantiga kexskärare.
- Ordna kakorna på bakplåten och borsta med smält smör. Baka i ca 12 till 14 minuter, eller tills kakans toppar är bruna.
Gör cirka 15 sötpotatis kakor.
Betjäningsförslag
- Dessa är läckra kex för att servera med en bakad skinkmat eller smaka små smörgåsar med skivad skinka. De skulle vara bra med en krämad skinksås också.
- Kakorna går också bra med en fläskspis, kotletter eller stekt kyckling
- Servera dem till frukost med sylt, gelé, sirap eller dina favoritbehållare.
- Klipp ut kakorna och baka dem på toppen av en chili potten paj.
Expert tips
- Kakor kan skäras ut och frysta obakade. Ordna dem på bakplåten och sätt i pannan i frysen. När kakorna är fasta, ta bort dem till en dragkedja. Försegla påsen och etiketten med namn och datum. Baka de frysta kexna som anges, men tillsätt ca 3 till 4 minuter till bakningstiden.
Blueberry Sweet Potato Bröd Recept
20 Recept för Ljusa, Fläckiga Hjälmlagda Södra Kakor
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 95 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 214 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |