Dessa majsmjölkakor tillverkas med hela mjölk och förkortning, tillsammans med majsmjöl och mjöl. Cornmeal ger dem extra smak och konsistens, och de är bra med chili eller bakade bönor .
Använd del smör eller allt smör istället för förkortning om så önskas.
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar allmjölksmjöl
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 kopp gul majsmjöl
- 1/3 kopp vegetabilisk förkortning
- 2/3 kopp mjölk
Hur man gör det
- Värm ugnen till 425 F.
- Rikta ett bakplåt med pergamentpapper eller lämna det obehandlat.
- Kombinera mjöl, bakpulver, salt och majsmjöl i en blandningskål. Med en konditorblandare eller gaffel, skärs i förkortning tills blandningen liknar grov måltid.
- Lägg mjölken i mjölken i den första blandningen och rör om tills de torra ingredienserna är fuktiga.
- Knäböj bara några gånger på en mjölad yta, eller tills du har en sammanhängande deg. Överarbeta inte degen.
- Pat eller försiktigt rulla ut till en tjocklek på ca 3/4 av en tum. Skär kakorna ut med en 2-tums kexskärare.
- Placera på det färdiga bakplåten.
- Baka i förvärmd ugn i 12 till 15 minuter.
- Gör ca 8 till 10 majsmjölkakor.
Reader kommentarer
"Jag använde detta recept på ett annorlunda sätt ... som toppning av en stor pottkaka. Så det var lite tunnare än kex skulle vara. Det var fortfarande ljust och känsligt, hade bra smak, en tilltalande färg och en all-around hit. Jag skulle använda den igen i hjärtat och ser fram emot att prova receptet som det var tänkt, regelbundna kex. Jag vet att de kommer att bli bra. " SJ
"Fantastiskt! Jag hade ingen förkortning så jag använde smör, de var lätta, fluffiga och läckra, gå lätt på knådningen men." Lara
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 123 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 236 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |