Högstegkaka

Dessa hemlagade kex får extra höjd och mjukhet från en kombination av kakemjöl och allmjölksmjöl. Om du har svårt med kakor, prova den här metoden och var noga med att hantera degen så lite som möjligt.

Dessa smörkakor är rika och fläckiga. De är gjorda med halv kaka mjöl och hälften allround.

Cremen av tartar och bakpulver kan ersättas med lika mycket bakpulver.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 400 F.
  2. I en medium skål siktar du kakemjölet, allmjölksmjöl, grädde av tartar, natron och salt.
  3. Skär smöret i mjölet tills blandningen liknar små ärtor.
  4. Lägg till halva och halva; rör om tills ingredienserna är fuktiga och deg bildar en mjuk boll.
  5. Knippa degen i skålen 2 eller 3 gånger, tills degen är mjuk och mjuk. En lätt hand är bäst!
  1. På en mjölad yta, rulla eller klappa degen till en tjocklek av ca 3/4 av en tum.
  2. Klipp ut kex med en 2 1 / 2- till 3-tums rund eller kvadratisk skär.
  3. Samla upp degskrapar, försiktigt reroll och upprepa proceduren tills degen är upptagen.
  4. Placera kakor på en obearbetad eller pergamentpapperfodrad bakplåt.
  5. Baka kakorna i mitten av den förvärmda ugnen tills den är guldbrun, ca 12-15 minuter.
  6. Servera kex varm, med smör.

Expert tips

Bakpulver är i grunden en kombination av 2 delar grädde av tandsten och 1 del bakpulver. Du kan ersätta grädden av tandsten och natron med 3 teskedar bakpulver.

Reader kommentarer

"Jag var halv och hälften och jag använde samma mängd helmjölk. Jag använde 1 msk socker för att kompensera bakpulversmaken. Jag tog bort kakorna ur ugnen 2 minuter innan koktiden förflutit och borstades med smält smör och placera dem tillbaka i ugnen i ett par minuter. Kakorna var mycket välsmakande och ömma. Jag har provat många kex recept och den här kommer att vara min standard tills något kommer bättre. " Michael

"Efter att ha försökt flera olika kex recept, har jag hittat en vinnare. Inte säker på om det var halv och halvt, grädden eller tartaren eller bara smör bara. Men det var det bästa receptet jag har försökt hittills. Fyi ... Jag fick bara 7 kex och eftersom jag är besatt av höjd så kommer jag antagligen att rulla ut till en höjd på 1 "nästa gång så jag blir ännu färre." JM

Du kanske också gillar

Södra Kärnmjölkkakor

Cranberry Walnut Biscuits

20 ljusa, fläckiga hemlagade söta kexrecept

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 281
Totalt fett 23 g
Mättat fett 13 g
Omättat fett 7 g
Kolesterol 56 mg
Natrium 518 mg
kolhydrater 17 g
Kostfiber 2 g
Protein 3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)