Kinesiska bröd och bröd har redan en 1600-årig historia i kinesisk mat. Det finns främst två typer av kinesiskt bröd och bröd, en är baozi (包子) och den andra är mantou (饅頭).
Ursprung
Det finns en historia bakom baozi och mantous ursprung. Under den tre kungadomsperioden (三國 時代) avslutade en kinesisk forskare och militär strateg som heter Zhuge Liang (諸葛ag eller 諸葛 孔明) en strid och förberedde sig för att åka tillbaka till Shuans land när vädret plötsligt förändrades.
Detta hindrade dem från att passera ner älven och soldaterna började förgås.
Meng Huo, ledare för Nanzhong, berättade för Zhuge Lian att det finns för många soldater som förlorar sina liv i floden och alla är både arg och ledsna eftersom det ser ut att de aldrig kan gå hem. Så de bestämde sig för att den enda lösningen är att offra 49 mänskliga huvuden och kasta dem i floden för att erbjuda fred med de redan döda soldaternas andar.
Zhuge Liang blev chockad över tanken på att offra 49 oskyldiga liv, så han kom upp med tanken på att blanda olika slags kött för att göra fyllningar och täcka köttpåfyllningen med deg för att göra dem till en form som såg ut som en människans huvud. De ångade sedan bullarna för att göra formen fast och började kasta dessa bröd i floden. Mystiskt blev floden fridfull igen så att de kunde korsa floden och gå hem.
fyllningar
Det finns olika typer av fyllningar inuti Baozi, gjorda med olika typer av kött och fjäderfä.
Du kan också göra dem vegetarianer eller till och med fylla dem en söt böna fyllning för att göra dem till en trevlig efterrätt.
Å andra sidan har mantou vanligen ingen fyllningar inuti, men de kan också göras till olika smaker. Du kan använda mantou som vanligt bröd; skiv dem i mitten, lägg ett stekt ägg, bacon eller skinka, eller så kan du även behandla det som en kinesisk hamburgare eller smörgås.
Mantou är väldigt populär i Taiwan till frukost.
recept
Nedan finns några recept för Mantou och Baozi / Kinesisk bröd och bullar. Den här listan f-recepten ständigt utökas med fler recept, så kom tillbaka och kolla framtiden för mer läckra recept.
Basic Chinese Yeast Deig : Detta är ett enkelt kinesiskt ångad recept. När du förbereder ett specifikt recept, såsom Flower Rolls, kommer instruktionerna att kräva att du lägger bakpulver i deg för att ge det extra livslängd.
Steamed Bun Deig : Detta är ett grundläggande recept för att göra den ångad bun degen används i Char Siu Bao.
Char Siu Bao-Chinese Steamed BBQ Pork Bun : Detta är ett enkelt recept för att göra läckra Char Siu Bao.
Cocktailbullar : Cocktailbullar, även kända som kokosnötter, har en söt smörkokosfyllning.
Tiger Bites Pig Gua Bao : Ett läckert taiwanesiskt "hamburger" recept som du definitivt bör försöka.