Denna fläskfilé är fylld med korv, ost, pinjenötter och andra läckra ingredienser. Detta är en bra maträtt för speciella tillfällen.
Vad du behöver
- 4 till 5 pund / 1,8 till 2,3 kg fläskfilé
- 1/2 pund / 226 g slipad fläsk
- 1/2 pund / 225 g italiensk korv (uppackad)
- 1 1/4 koppar / 300 ml finhackad persilja
- 1/2 kopp / 120 ml hackade färska basilika blad
- 1/2 kopp / 120 ml pinjenötter
- 1/2 kopp / 120 ml riven parmesanost
- 1 kopp / 240 ml torra brödsmulor
- 1/4 kopp / 60 ml mjölk
- 6 vitlöksklyftor, malet
- 1 ägg
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar
Hur man gör det
Blanda 1 kopp persilja med basilika, pinjenötter, parmesanost och vitlök i en mixer eller matberedare. Blanda väl och lägg åt sidan. I en separat skål kombineras markens fläsk, italiensk korv, brödsmulor, mjölk, ägg, peppar och kvarvarande 1/4 kopp / 60 ml persilja. Förvärm grillen och förbereda sig för indirekt grillning. Fjäril eller rulla skuren fläskfilé. Sprid ett tunt skikt av örten, ostblandningen över ena sidan av fläskbenen.
Forma köttblandningen i en stock längs mitten av fläsklinnan. Vik upp sidan så att de över varvet i mitten. Tie säkert med köksgarn och placera på indirekt uppvärmd del av grillen. Koka, vrid ibland i 1 till 1 1/2 timmar eller tills köttet når en inre temperatur på 165 grader F / 74 grader C., i några fläckar. När du har kokat, ta av från grillen och låt rosta vila i 10 minuter. Skiva och servera.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 718 |
Totalt fett | 41 g |
Mättat fett | 14 g |
Omättat fett | 18 g |
Kolesterol | 193 mg |
Natrium | 540 mg |
kolhydrater | 22 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 64 g |