Dessa mini-drabbade fläskkvistar är ett bra sätt att använda överkrossad fläskskulder, och de gör ett attraktivt mellanmål för en speciell fest. Servera quichesna med en mild eller kryddig sås för doppning eller drizzling. Grillsås skulle vara ett utmärkt val, och du kan sparka upp det med lite Sriracha sås eller varm sås. Eller gå till en enkel ketchup eller kryddig salsa.
Runda dumpling eller wonton wrappers gör dessa mini quiches super lätta att förbereda, och de baka i mini muffin koppar på bara 15 minuter.
Vad du behöver
- 24 rund dumpling wraps
- 1 1/2 koppar hackad kokad fläsk axel (se tips)
- 1/2 kopp strimlad cheddarost eller en Cheddar Jack-blandning
- 4 gröna lökskivor, tunnskivad
- 4 stora ägg
- 2/3 kopp ljuskräm eller halv och en halv
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked nybakad svartpeppar
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 F (200 C / Gas 6).
- Spraya 24-kopps mini muffin-tenn med nonstick matlagningsspray.
- Linjera muffinkopparna med de runda wonton eller dumpling wrappersna. Jag använde en pestel för att hjälpa till att tampa dem i burkarna. Ett trubbigt redskapshandtag eller dina fingrar kan användas. Var bara försiktig så att du inte riva dem med naglarna.
- Lägg om 1 höft tesked fläsk i varje kopp, sedan några strimlor ost och en strö av gröna lök.
- I en medium skål, kombinera ägg med halv och halv eller ljus kräm, salt och peppar. Vispa tills blandningen är jämn och väl blandad.
- Lägg ca 2 till 2 1/2 teskedar i varje kopp (blandningen stiger lite när de lagar mat).
- Baka i 14 till 15 minuter tills kanterna är guldbruna och fyllningen är inställd.
- Servera med små skålar ketchup eller en sriracha och ketchup-blandning, grillsås, en kryddig sötsurssås eller en annan favoritsås. Jag tror att en äggfoo yungsås skulle vara ett annat bra val.
Gör 24 aptitretare quiches.
Expert tips
- Medan draget fläsk är en välsmakande och överraskande fyllning för quiches kan du använda skivad skinka eller bacon tillsammans med en strimlad ost och gröna lök. Spicy korv skulle också vara bra.
- För att laga en fläskkulle, krydda den med salt och peppar eller krydda blandning och steka den, fett uppåt, i en 350 F-ugn i ca 1 timme per pund. Eller laga det på lågt i långsam spis under 8 till 10 timmar eller ca 2 timmar per pund.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 612 |
| Totalt fett | 28 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Natrium | 207 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 85 g |